Restaurantes de cocina fusión en València
Degusta la tradición mediterránea fusionada con las gastronomías más exóticas. Espacios donde la técnica local abraza especias y recetas de otros continentes, creando un mapa sensorial que permite viajar por el mundo sin salir de València.
Da la vuelta al mundo sin salir de València
Si existe un lugar donde poder comer bien ese es València, una urbe cosmopolita abierta a las corrientes culinarias de tendencia, pero, a la vez, muy volcada hacia sus señas de identidad clásicas: la dieta mediterránea elaborada con productos locales de temporada. Este ADN ha inspirado también a los numerosos restaurantes de la ciudad que apuestan por gastronomías de todos los rincones del planeta. Son las recetas de los cinco continentes, pero con un toque muy nuestro. ¿Quieres conocerlos?
Cocina Fusión
La cocina fusión combina la tradición mediterránea con influencias japonesas y asiáticas, creando propuestas innovadoras donde se mezclan técnicas, culturas y sabores únicos.
Canalla Bistro by Ricard Camarena
Reinventa la cocina casual con un enfoque cosmopolita lleno de sabor y mezcla influencias asiáticas, americanas y mediterráneas. Destacan platos como el tartar de atún, tempura o el sándwich de pastrami.
Dolium
Local sencillo y acogedor pero elegante y con matices modernos en el que el buen servicio en sala es una máxima. Imprescindible disfrutar de su “Steak Tartare” elaborado delante del cliente.
Doña Petrona
Un rincón con alma en Ruzafa donde los Chefs Germán Carrizo y Carito Lourenço maridan la calidez de su Mendoza natal con la esencia de la tierra valenciana. Cocina de ida y vuelta que enamora al viajero.
Ma Khin
Ubicado en el elegante Mercado de Colón, este espacio del Chef Steve Anderson es un oasis de Decolonial Asian Food. Una travesía exótica que une la herencia de Birmania con la frescura del Mediterráneo.
Momiji
Descubre la delicadeza de Japón en el corazón del Mercado de Colón. Alta técnica nipona que eleva el producto de la lonja valenciana a la categoría de arte, en una de las atmósferas más sofisticadas de la ciudad.
Quina
Viaja al Perú más auténtico desde el centro de València. Una propuesta de autor que fusiona tradiciones milenarias andinas con técnicas contemporáneas y productos frescos de Kilómetro 0.
Living Bakkali
Una joya arquitectónica en la Alameda que te transporta a los misterios del oriente. Déjate seducir por una experiencia inmersiva donde los sabores exóticos y un diseño de ensueño son los protagonistas.
Pasqual + Sheila
En el Ensanche, los Chefs Pasqual y Sheila despliegan su ingenio en platos que mezclan vivencias globales y técnica impecable. Una parada obligatoria para mentes curiosas y paladares exigentes.
Bacai
El espíritu vibrante de Ruzafa se encuentra con la esencia más pura de Asia. Un concepto lleno de energía donde los ingredientes locales cobran una nueva dimensión bajo el influjo de las especias orientales.
Manāw
Sumérgete en la elegancia de la cocina Nikkei en el Ensanche. Un festival de frescura donde el pescado del Mediterráneo brilla con luz propia bajo la milenaria influencia nipona y la alegría peruana.
Alegal
En la Avenida del Puerto, el Chef Dani García nos traslada al Nueva York de los años 20. Saborea su cocina internacional y la icónica Burger Bull en un ambiente Art Decó.
Cocina internacional
València ofrece una amplia variedad de restaurantes internacionales: italianos, argentinos, hamburgueserías gourmet y propuestas de todo el mundo para disfrutar de nuevos sabores.
San Tommaso
Un romántico rincón de la Toscana escondido en el Barrio del Carmen. Déjate cautivar por su pasta artesana y su atmósfera de película en pleno casco histórico de la capital.
Hard Rock Cafe Valencia
Toda la energía del rock frente a la majestuosa Estación del Norte. Disfruta de sus legendarias hamburguesas americanas rodeado de historia de la música en el punto más céntrico de València.
Asador El Porteño
La pasión por el fuego llega al Ensanche. Disfruta del ritual del asado con cortes de carne premium en un ambiente que te hará sentir en el corazón de Buenos Aires.
Indian Garden
En Indian Garden encontrarás las recetas tradicionales de la gastronomía hindú
Kuzina
La esencia de las islas griegas en el centro de València. Saborea la sencillez y el sabor mediterráneo en platos tradicionales que celebran la alegría de vivir de la cultura helena.
Mamma Pazzo
Divertido, fresco y con mucho estilo en el Ensanche. Una oda a la Italia más moderna que reinterpreta los clásicos con una calidad de producto excepcional y un ambiente inmejorable.
Hundred Burgers
Una parada imprescindible en el centro para los amantes de las burgers. Con 1 Sol Repsol, aquí probarás la que ha sido coronada como la mejor hamburguesa del mundo.
Jenkin's Cortes
Disfruta de la mejor cocina americana en la Avenida de las Cortes Valencianas. Un espacio moderno donde saborear su premiada Champion Burger.
Jenkin's Gran Vía
Toda la energía de la Avenida Blasco Ibáñez se concentra en este local. El punto de encuentro ideal para amantes del buen pollo frito y hamburguesas legendarias en un ambiente joven y vibrante.
Rutins
Juventud y dinamismo en el centro. Una propuesta cosmopolita diseñada para compartir platos del mundo y brindar en una de las zonas con más ambiente de València.
Jenkin's Blasco Ibañez
Toda la energía de la Avenida Blasco Ibáñez se concentra en este local. El punto de encuentro ideal para amantes del buen pollo frito y hamburguesas legendarias en un ambiente joven y vibrante.
Cheeck’s - Chicken & Beer
El placer más canalla en el centro. Disfruta del mejor pollo frito al estilo americano maridado con una selección de cervezas artesanales que te sorprenderá.
Taller de Carnes
Un santuario para carnívoros en el Ensanche. Un espacio dedicado al culto del buen corte, donde la maduración y el punto perfecto de la carne son ley.
Cruz Pampa
Tradición y fuego en el Ensanche. Descubre la auténtica hospitalidad argentina en un espacio donde cada asado es un homenaje al respeto por la mejor materia prima.
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