Fusionrestaurants in Valencia
Proef de mediterrane traditie, samengevoegd met de meest exotische keukens. Plekken waar lokale technieken samensmelten met specerijen en recepten van andere continenten, en zo een zintuiglijke kaart creëren die je de wereld laat bereizen zonder Valencia te verlaten.
Reis de wereld rond zonder Valencia te verlaten
Als er één plek is om goed te eten, dan is het Valencia: een kosmopolitische stad die openstaat voor culinaire trends, maar tegelijk sterk geworteld is in haar traditionele identiteit, het mediterrane dieet met seizoensgebonden lokale producten. Dit DNA inspireert ook tal van restaurants in de stad die keukens van over de hele wereld omarmen. Recepten uit vijf continenten, maar met een lokale toets. Wil je ze ontdekken?
Fusionkeuken
Fusionkeuken combineert mediterrane traditie met Japanse en Aziatische invloeden en creëert innovatieve gerechten waarin technieken, culturen en unieke smaken samenkomen.
Canalla Bistro by Ricard Camarena
Het geeft een eigentijdse invulling aan casual dining met een kosmopolitische, smaakvolle aanpak en combineert Aziatische, Amerikaanse en mediterrane invloeden. Op de kaart staan onder meer tonijntartaar, tempura en een pastramisandwich.
Doña Petrona
Een hoekje met ziel in Ruzafa waar chefs Germán Carrizo and Carito Lourenço de warmte van hun geboortestad Mendoza paren aan de essentie van het Valenciaanse land. Een keuken van komen en gaan die de reiziger betovert.
Restaurante Ma Khin
Gelegen in de elegante Mercado de Colón, is deze ruimte van chef-kok Steve Anderson een oase van Decolonial Asian Food. Een exotische reis die de erfenis van Birma verenigt met de versheid van de Middellandse Zee.
Momiji
Ontdek de verfijning van Japan in het hart van de Mercado de Colón. Hoogwaardige Japanse techniek die het product van de Valenciaanse vismijn tot kunst verheft, in een van de meest verfijnde sferen van de stad.
Restaurante Vuelve Carolina
Vuelve Carolina, restaurante de Quique Dacosta donde la cocina creativa se acompaña con coctelería y música en el centro de València.
Quina
Reis naar het meest authentieke Peru vanuit het centrum van Valencia. Een signatuurconcept dat eeuwenoude Andes-tradities combineert met hedendaagse technieken en verse Kilometer 0-producten.
Living Bakkali
An architectonisch juweeltje aan de Alameda dat je meeneemt naar de mysteries van het Oosten. Laat je verleiden door een meeslepende ervaring waarbij exotische smaken and een droomontwerp de hoofdrol spelen.
Somos Raro
Bekijk meer
Fun-Tastik
Bekijk meer
Pasqual + Sheila
In de wijk Ensanche tonen chefs Pasqual en Sheila hun vindingrijkheid in gerechten die wereldse ervaringen combineren met een onberispelijke techniek. Een verplichte stop voor nieuwsgierige geesten en veeleisende fijnproevers.
Bacai
De bruisende geest van Ruzafa ontmoet de puurste essentie van Azië. Een concept vol energie waar lokale ingrediënten een nieuwe dimensie krijgen onder de invloed van oosterse specerijen.
Manāw
Dompel jezelf onder in de elegantie van de Nikkei-keuken in de wijk Ensanche. Een festival van versheid waar mediterrane vis schittert onder de eeuwenoude Japanse invloed en Peruaanse vrolijkheid.
Cocleque Restaurante
Bekijk meer
Alegal
Aan de Avenida del Puerto neemt chef-kok Dani García ons mee naar het New York van de jaren 20. Proef zijn internationale keuken en de iconische Burger Bull in een Art Deco-omgeving.
Pasqual & Sheila (Avda. de Francia)
Bekijk meerInternationale keuken
Valencia biedt een breed aanbod aan internationale restaurants: Italiaans, Argentijns, gourmetburgers en gerechten uit de hele wereld om nieuwe smaken te ontdekken.
San Tommaso
Een romantisch hoekje van Toscane verscholen in de Barrio del Carmen. Laat je betoveren door de ambachtelijke pasta en de filmische sfeer in het hart van het historische centrum van de stad.
Hard Rock Cafe Valencia
Al de energie van rock tegenover het majestueuze Estación del Norte. Geniet van de legendarische Amerikaanse burgers omringd door muziekgeschiedenis op het meest centrale punt van Valencia.
Asador El Porteño
De passie voor vuur komt naar de wijk Ensanche. Geniet van het ritueel van de asado met premium vleesstukken in een sfeer die je in het hart van Buenos Aires doet wanen.
Indian Garden
Bij Indian Garden proef je de traditionele recepten uit de Indiase keuken.
Kuzina
De essentie van de Griekse eilanden in het centrum van Valencia. Proef de eenvoud en de mediterrane smaak in traditionele gerechten die de levensvreugde van de Hellenistische cultuur vieren.
Mamma Pazzo
Leuk, fris en met veel stijl in de wijk Ensanche. Een ode aan het modernste Italië dat de klassiekers herinterpreteert met een uitzonderlijke productkwaliteit en een onverbeterlijke sfeer.
Hundred Burgers
Een onmisbare stop in het centrum voor burgerliefhebbers. Met 1 Repsol-zon proef je hier wat is bekroond tot de beste hamburger ter wereld.
Jenkin's Cortes
Geniet van de beste Amerikaanse keuken aan de Avenida de las Cortes Valencianas. Een moderne ruimte waar je hun bekroonde Champion Burger kunt proeven.
Jenkin's Gran Vía
Alle energie van Avenida Blasco Ibáñez komt samen in deze zaak. De ideale ontmoetingsplaats voor liefhebbers van goede gefrituurde kip en legendarische burgers in een jonge en bruisende sfeer.
Rutins
Jeugdigheid en dynamiek in het centrum. Een kosmopolitisch concept ontworpen om wereldgerechten te delen en te proosten in een van de meest levendige wijken van Valencia.
Jenkin's Blasco Ibañez
Alle energie van Avenida Blasco Ibáñez komt samen in deze zaak. De ideale ontmoetingsplaats voor liefhebbers van goede gefrituurde kip en legendarische burgers in een jonge en bruisende sfeer.
Cheeck’s - Chicken & Beer
Het ultieme genot in het centrum. Geniet van de beste gefrituurde kip op Amerikaanse wijze, gecombineerd met een verrassende selectie speciaalbieren.
Taller de Carnes
Een heiligdom voor vleesliefhebbers in de wijk Ensanche. Een plek gewijd aan de cultus van het goede stuk vlees, waar rijping en de perfecte garing de wet zijn.
Cruz Pampa
Traditie en vuur in de wijk Ensanche. Ontdek de authentieke Argentijnse gastvrijheid in een ruimte waar elke asado een eerbetoon is aan het respect voor de beste grondstoffen.
Somni
Bekijk meerDit vind je misschien ook interessant
Download onze gids: De 12 must-try gerechten van de Valenciaanse gastronomie
Een gids voor liefhebbers van gastronomie
Ontdek de beste plekken om authentieke Valenciaanse paella, creatieve keuken en de traditionele esmorzaret te proeven. Een route langs markten, D.O.-wijnen en wijken vol smaak. Jouw reis begint hier!
