De tapas por València: el arte de compartir
Recorre València a través de sus bocados más auténticos. Del esgarraet a la titaina, descubre los mejores rincones para disfrutar del tapeo y la alegría de nuestra tierra.
Tradición, vanguardia y creatividad
Ir de tapas en València es un ritual de convivencia bajo el sol del Mediterráneo. Desde las tabernas centenarias del barrio del Carmen hasta las barras creativas del Ensanche, la ciudad ofrece un catálogo infinito de sabores. Déjate seducir por el producto de la huerta y la lonja transformado en joyas culinarias que invitan a brindar y saborear la vida sin ninguna prisa.
Las tapas joya del Mediterráneo
Clóchinas
El mejillón valenciano de temporada. Pequeñas, intensas y cocinadas al vapor. Un manjar único de nuestros meses sin "r".
Tellinas
Pequeños moluscos salteados con ajo y aceite. Un ritual sencillo y sabroso, típico de nuestras playas.
Sepia
A la plancha con ajo y perejil o en guisos, es uno de los productos más consumidos del Mediterráneo valenciano.
Sepionet
Pequeñas sepias rebozadas o a la plancha. Morder uno es experimentar un torrente de sabores que deja huella.
Sardinas ahumadas
Intensas y sabrosas, perfectas como tapa o acompañadas de pan y tomate.
Puntilla
Calamares muy pequeños, ligeramente enharinados y fritos. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Fritura de pescado
Selección de pescaditos de la Lonja fritos al punto. El plato ideal para compartir frente al Mar.
Tapas del recetario de la tierra
Esgarraet
Pimiento rojo asado con bacalao desmigado, ajo y aceite de oliva virgen. Un contraste delicioso.
Titaina
El pisto marinero del Cabanyal. Una joya de tomate, pimiento asado, piñones y atún en salazón.
Espencat
Un arcoíris de verduras asadas (pimiento, berenjena y cebolla) aliñadas con mimo. Sencillez exquisita.
Buñuelos de bacalao
Bocados fritos, dorados y esponjosos de patata, ajo y bacalao con un intenso sabor a mar. Un imprescindible en tabernas históricas.
Tomate Valenciano
Producto en estado puro. Tomates de nuestra Huerta, jugosos y carnosos, con aceite y sal.
Cocas
Masas horneadas tradicionales con verduras, embutidos o salazones. La esencia del litoral.
Tapas clásicas de la barra
Patatas bravas
El termómetro de la cocina: dados de patata fritos, tiernos y crujientes. En València triunfa el dueto de Allioli y aceite de pimentón.
Ensaladilla Rusa
Mezcla cremosa de patata, atún, verduras y mayonesa. Cada local aporta su secreto con las típicas rosquilletas.
Mojama
Atún curado, servido con aceite de oliva y almendras fritas. Un bocado con carácter e historia marinera.
Boquerones en vinagre
Pescado marinado con ajo y perejil. Un aperitivo fresco y ligero para abrir boca.
Croquetas
Crujientes por fuera y cremosas por dentro, con bechamel de jamón, cocido o setas. Un bocado elaborado con los mejores productos de nuestra despensa.
Los mejores sitios para tapear
Descubre los templos del sabor en València. Desde bodegas históricas en el Cabanyal hasta barras sofisticadas en el Ensanche, te guiamos por los rincones donde el tapeo se convierte en arte.
Descarga nuestra guía: Los 12 imprescindibles de la gastronomía valenciana
Una guía para los amantes de la gastronomía
Descubre los mejores sitios para probar la auténtica paella valenciana, la cocina de autor y el esmorzaret. Una ruta por mercados, vinos D.O. y barrios con sabor. ¡Tu viaje empieza aquí!
