Auf Tapas-Tour in Valencia: Die Kunst des Teilens
Erkunde Valencia durch seine authentischsten Spezialitäten. Vom Esgarraet bis zur Titaina – entdecke die besten Ecken, um Tapas und die Lebensfreude unserer Region zu genießen.
Tradition, Avantgarde und Kreativität
Auf Tapas-Tour in Valencia zu gehen, ist ein Ritual des Beisammenseins unter der mediterranen Sonne. Von den jahrhundertealten Tavernen im Viertel El Carmen bis hin zu den kreativen Bars in Ensanche bietet die Stadt eine unendliche Vielfalt an Aromen. Lassen Sie sich von den Produkten aus den Gemüsegärten und vom Fischmarkt verzaubern, die in kulinarische Kostbarkeiten verwandelt werden und dazu einladen, anzustoßen und das Leben ganz ohne Eile zu genießen.
Die Tapas-Juwelen des Mittelmeers
Clóchinas
Die valencianische Miesmuschel der Saison. Klein, intensiv im Geschmack und gedämpft. Eine einzigartige Delikatesse in unseren Monaten ohne „r“.
Tellinas
Kleine Weichtiere, in Knoblauch und Öl angebraten. Ein einfaches, schmackhaftes Ritual, das typisch für unsere Strände ist.
Sepia
Vom Grill mit Knoblauch und Petersilie oder in Eintöpfen zubereitet – es ist eines der am meisten konsumierten Produkte des valencianischen Mittelmeerraums.
Sepionet
Kleine Tintenfische, paniert oder vom Grill. Ein einziger Bissen ist eine Geschmacksexplosion, die einen bleibenden Eindruck hinterlässt.
Geräucherte Sardinen
Intensiv und schmackhaft – perfekt als Tapa oder serviert mit Brot und Tomate.
Puntilla
Sehr kleine Tintenfische, leicht mehliert und frittiert. Außen knusprig und innen zart.
Frittierter Fisch
Eine Auswahl an kleinen Fischen frisch vom Markt, auf den Punkt frittiert. Das ideale Gericht, um es direkt am Meer zu teilen.
Tapas nach traditionellen Rezepten der Region
Esgarraet
Geröstete rote Paprika mit gezupftem Kabeljau, Knoblauch und nativem Olivenöl extra. Ein köstlicher Kontrast.
Titaina
Die maritime Gemüsepfanne aus El Cabanyal. Ein Genuss aus Tomaten, gerösteter Paprika, Pinienkernen und gesalzenem Thunfisch.
Espencat
Ein Regenbogen aus geröstetem Gemüse (Paprika, Aubergine und Zwiebel), liebevoll angerichtet. Erlesene Einfachheit.
Kabeljau-Bällche
Goldbraun frittierte, luftige Häppchen aus Kartoffeln, Knoblauch und Kabeljau mit einem intensiven Geschmack nach Meer. Ein absolutes Muss in historischen Tavernen.
Valencianische Tomate
Ein Produkt in seiner reinsten Form. Saftige und fleischige Tomaten aus unserem Garten, mit Öl und Salz.
Cocas
Traditionelle, im Ofen gebackene Teigfladen mit Gemüse, Wurstwaren oder gesalzenem Fisch. Die Essenz der Küste.
Klassische Tapas von der Theke
Patatas bravas
Der Gradmesser jeder Küche: frittierte Kartoffelwürfel, außen knusprig und innen zart. In València triumphiert das Duo aus Allioli und Paprikaöl.
Russischer Salat
Eine cremige Mischung aus Kartoffeln, Thunfisch, Gemüse und Mayonnaise. Jedes Lokal hat sein eigenes Geheimnis, serviert mit den typischen „Rosquilletas“-Knusperstangen.
Mojama
Luftgetrockneter Thunfisch, serviert mit Olivenöl und frittierten Mandeln. Ein Genuss mit Charakter und maritimer Geschichte.
In Essig marinierte Sardellen
Marinierter Fisch mit Knoblauch und Petersilie. Eine frische und leichte Vorspeise, die Appetit auf mehr macht.
Croquetas
Außen knusprig und innen cremig, mit einer Béchamel aus Schinken, Eintopf-Fleisch oder Pilzen. Ein Genuss, zubereitet aus den besten Produkten unserer Speisekammer.
Die besten Orte für Tapas
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