Andar per tapas a Valencia: l'arte di condividere
Esplora Valencia attraverso i suoi morsi più autentici. Dall'esgarraet alla titaina, scopri i migliori angoli per goderti il rito delle tapas e l'allegria della nostra terra.
Tradizione, avanguardia e creatività
Andare per tapas a Valencia è un rituale di convivialità sotto il sole del Mediterraneo. Dalle taverne centenarie del quartiere del Carmen ai banconi creativi dell'Ensanche, la città offre un catalogo infinito di sapori. Lasciati sedurre dai prodotti dell'orto e del mercato ittico trasformati in gioielli culinari che invitano a brindare e a assaporare la vita senza alcuna fretta.
Le tapas gioiello del Mediterraneo
Clóchinas
La cozza valenciana di stagione. Piccola, intensa e cotta al vapore. Una prelibatezza unica, tipica dei nostri mesi senza la "r".
Tellinas
Piccoli molluschi saltati con aglio e olio. Un rituale semplice e saporito, tipico delle nostre spiagge.
Sepia
Alla piastra con aglio e prezzemolo o in umido, è uno dei prodotti più consumati del Mediterraneo valenciano.
Sepionet
Seppioline impanate o alla piastra. Addentarne una significa sperimentare un'esplosione di sapori che lascia il segno.
Sardine affumicate
Intense e saporite, perfette come tapa o accompagnate da pane e pomodoro.
Puntilla
Calamaretti spillo, leggermente infarinati e fritti. Croccanti fuori e teneri dentro.
Frittura di pesce
Selezione di pesciolini del mercato ittico fritti a puntino. Il piatto ideale da condividere di fronte al mare.
Tapas della tradizione locale
Esgarraet
Peperone rosso arrosto con baccalà sfilettato, aglio e olio extravergine di oliva. Un contrasto delizioso.
Titaina
Il pisto marinaro del Cabanyal. Un gioiello di pomodoro, peperone arrosto, pinoli e tonno in salamoia.
Espencat
Un arcobaleno di verdure arrosto (peperone, melanzana e cipolla) condite con cura. Squisita semplicità.
Frittelle di baccalà
Bocconcini fritti, dorati e soffici di patate, aglio e baccalà dal sapore intenso di mare. Un must immancabile nelle osterie storiche.
Pomodoro valenciano
Il prodotto allo stato puro. Pomodori del nostro orto, succosi e carnosi, con olio e sale.
Cocas
Cocas. Impasti tradizionali cotti al forno con verdure, salumi o pesce in salamoia. L'essenza del litorale.
Tapas classiche del bancone
Patatas bravas
Il termometro della cucina: dadini di patate fritte, teneri e croccanti. A València trionfa il duetto di allioli e olio alla paprica.
Insalata russa
Un mix cremoso di patate, tonno, verdure e maionese. Ogni locale ci mette il suo segreto, accompagnato dalle tipiche "rosquilletas".
Mojama
Mojama. Tonno stagionato, servito con olio d'oliva e mandorle fritte. Un boccone di carattere e storia marinara.
Alici marinate all'aceto
Pesce marinato con aglio e prezzemolo. Un antipasto fresco e leggero per stuzzicare l'appetito.
Croquetas
Croccanti fuori e cremose dentro, con una besciamella di prosciutto, bollito o funghi. Un boccone preparato con i migliori prodotti della nostra dispensa.
I posti migliori per fare aperitivo e tapas
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