Tapas eten in Valencia: de kunst van het delen
Ontdek Valencia aan de hand van haar meest authentieke hapjes. Van esgarraet tot titaina: ontdek de beste plekjes om te genieten van tapas en de vrolijkheid van onze regio.
Traditie, avant-garde en creativiteit
Tapas eten in Valencia is een ritueel van samenzijn onder de mediterrane zon. Van de eeuwenoude taveernes in de wijk El Carmen tot de creatieve barren van de Ensanche: de stad biedt een oneindige catalogus aan smaken. Laat je verleiden door producten van het land en de visafslag, getransformeerd in culinaire juweeltjes die uitnodigen om te proosten en zonder enige haast van het leven te genieten.
De juweeltjes onder de mediterrane tapas
Clóchinas
De Valenciaanse seizoensmossel. Klein, intens van smaak en gestoomd. Een unieke lekkernij, typisch voor onze maanden zonder 'r'.
Tellinas
Kleine weekdieren die worden opgebakken met knoflook en olie. Een eenvoudig en smaakvol ritueel, typisch voor onze stranden.
Sepia
Gegrild met knoflook en peterselie of verwerkt in stoofpotten: dit is een van de meest geconsumeerde producten van de Valenciaanse Middellandse Zee.
Sepionet
Kleine inktvisjes, gepaneerd of gegrild. Eén hap is genoeg voor een ware smaakexplosie die je bijblijft.
Gerookte sardines
Intens en smaakvol, perfect als tapa of geserveerd met brood en tomaat.
Puntilla
Zeer kleine inktvisjes, licht door de bloem gehaald en gefrituurd. Krokant vanbuiten en mals vanbinnen.
Gefrituurde vis
Een selectie van kleine visjes van de visafslag, perfect gefrituurd. Het ideale gerecht om te delen met uitzicht op zee.
Tapas uit de traditionele lokale keuken
Esgarraet
Geroosterde rode paprika met gepluisde kabeljauw, knoflook en extra vierge olijfolie. Een heerlijk contrast.
Titaina
De maritieme pisto van El Cabanyal. Een juweeltje van tomaat, geroosterde paprika, pijnboompitten en gezouten tonijn.
Espencat
Een regenboog van geroosterde groenten (paprika, aubergine en ui) met liefde aangemaakt. Smaakvolle eenvoud.
Buñuelos de bacalao
Goudbruin gefrituurde, luchtige hapjes van aardappel, knoflook en kabeljauw met een intense smaak van de zee. Een klassieker in historische taveernes.
Valenciaanse tomaat
Een puur product. Sappige en vlezige tomaten uit onze eigen moestuin, met olijfolie en zout.
Cocas
Traditioneel gebakken deegbodems met groenten, gedroogde worst of gezouten vis. De essentie van de kustlijn.
Klassieke tapas van de bar
Patatas bravas
De graadmeter van de keuken: gefrituurde aardappelblokjes, mals vanbinnen en krokant vanbuiten. In València is het duo van allioli en paprika-olie de grote favoriet.
Huzarensalade
Een romige mix van aardappel, tonijn, groenten en mayonaise. Elke zaak heeft zijn eigen geheim, geserveerd met de typische "rosquilletas" (soepstengels).
Mojama
Gedroogde tonijn, geserveerd met olijfolie en gebakken amandelen. Een hapje vol karakter en maritieme geschiedenis.
Gemarineerde ansjovis in azijn
Gemarineerde vis met knoflook en peterselie. Een fris en licht hapje om de eetlust op te wekken.
Croquetas
Krokant vanbuiten en romig vanbinnen, met een bechamel van ham, stoofvlees of paddenstoelen. Een hapje bereid met de beste producten uit onze voorraadkast.
De beste plekken voor tapas
Ontdek de smaaktempels van València. Van historische wijnbars in El Cabanyal tot verfijnde barren in L'Eixample; wij loodsen je langs de plekken waar tapas eten tot kunst is verheven.
Dit vind je misschien ook interessant
Download onze gids: De 12 must-try gerechten van de Valenciaanse gastronomie
Een gids voor liefhebbers van gastronomie
Ontdek de beste plekken om authentieke Valenciaanse paella, creatieve keuken en de traditionele esmorzaret te proeven. Een route langs markten, D.O.-wijnen en wijken vol smaak. Jouw reis begint hier!
