PALACE FESOL

Después de un espectacular remozamiento del local, el propietario ha pensado conservar las raíces de este clásico de la gastronomía valenciana a la vez que impulsarlo con platos de cuidada elaboración. Así podemos tomar los arroces de toda la vida como la paella o el caldoso de alcachofas, conejo y caracoles, y otros más modernos como el meloso de buey de mar; además un carpaccio de sepia y gambas, o una crepinnette de los mismos cefalópodos acompañados de lubina y salsa cardenal. No olvidar la ensalada con tomates valencianos y bonito aliñado en la propia casa.