Palace Fesol

Després d'una espectacular restauració del local, el propietari ha pensat conservar les arrels d’aquest clàssic de la gastronomia valenciana al mateix temps que impulsar-lo amb plats de cuidada elaboració. Així podem prendre els arrossos de tota la vida com la paella o el caldós de carxofes, conill i caragols, i d’altres més moderns com el melós de bou de mar; a més un Carpaccio de sépia i gambes, o una crepinnette dels mateixos cefalòpodes acompanyats de llobarro i salsa cardenal. No oblidar l'ensalada amb tomaques valencianes i bonítol adobat en la pròpia casa.