PALACE FESOL

Dopo uno spettacolare riordino del locale, il proprietario ha pensato di conservare le radici di questo classico della gastronomia valenzana, dandogli allo stesso tempo un impulso con piatti dalla curata preparazione. Così possiamo gustare i piatti di riso di sempre, come la paella o il sugoso di carciofi, coniglio e lumache, ed altri più moderni, come il sugoso di bue di mare, oltre a un carpaccio di seppia e gamberi o una crépinette degli stessi cefalopodi, accompagnata da spigola e salsa cardinale. Da non dimenticare l’insalata con pomodori valenzani e tonno bianco condito, della stessa casa.