Asociación Hostelería El Palmar

La Asociación de Empresarios de Hostelería de El Palmar agrupa a establecimientos de restauración de esta pedanía de València, estrechamente vinculada a la Albufera y a su tradición pesquera y arrocera. Su labor se centra en la promoción de la gastronomía local y del destino, poniendo en valor recetas tradicionales como el all i pebre, los arroces y otros productos ligados al entorno. Entre sus iniciativas destaca la organización del Concurso Tradicional de All i Pebre Illa del Palmar, creado para preservar y difundir esta receta y proyectar la oferta gastronómica de El Palmar.