Asociación Hostelería El Palmar

Der Verband der Gastronomen von El Palmar vereint Gastronomiebetriebe dieses Ortsteils von Valencia, der eng mit der Albufera und deren Fischerei- und Reisbautradition verbunden ist. Sein Schwerpunkt liegt auf der Förderung der lokalen Gastronomie und des Reiseziels, wobei traditionelle Rezepte wie „All i Pebre“, Reisgerichte und andere regionale Produkte besonders hervorgehoben werden. Zu den herausragenden Initiativen zählt die Organisation des traditionellen „All i Pebre“-Wettbewerbs „Illa del Palmar“, der ins Leben gerufen wurde, um dieses Rezept zu bewahren und zu verbreiten sowie das gastronomische Angebot von El Palmar bekannt zu machen.