Asociación Hostelería El Palmar

L'Associazione degli imprenditori del settore ricettivo di El Palmar riunisce i locali di ristorazione di questa frazione di Valencia, strettamente legata all'Albufera e alla sua tradizione di pesca e coltivazione del riso. La sua attività si concentra sulla promozione della gastronomia locale e della destinazione turistica, valorizzando ricette tradizionali come l'all i pebre, i piatti a base di riso e altri prodotti legati al territorio. Tra le sue iniziative spicca l’organizzazione del Concorso Tradizionale dell’All i Pebre dell’Illa del Palmar, ideato per preservare e diffondere questa ricetta e promuovere l’offerta gastronomica di El Palmar.