Asociación Hostelería El Palmar

L'Associació d'Empresaris d'Hostaleria del Palmar agrupa establiments de restauració d'aquesta pedania de València, estretament vinculada a l'Albufera i a la seua tradició pesquera i arrossera. La seua labor se centra en la promoció de la gastronomia local i del destí, posant en valor receptes tradicionals com el all i pebre, els arrossos i altres productes lligats a l'entorn. Entre les seues iniciatives destaca l'organització del Concurs Tradicional de All i Pebre Illa del Palmar, creat per a preservar i difondre aquesta recepta i projectar l'oferta gastronòmica del Palmar.