Trufas Martínez

Trufas Martínez es uno de esos comercios donde la tradición se convierte en especialidad. Desde hace casi un siglo, han construido su identidad en torno a la trufa de chocolate, elaborada de forma artesanal y convertida en auténtico sello de la casa. Sus obradores, tanto el de la calle Ruzafa como el de San Ignacio de Loyola, trabajan con recetas propias y una cuidada selección de ingredientes para dar forma a chocolates de distintas intensidades y matices. Junto a sus recetas más clásicas, destacan elaboraciones muy vinculadas a los sabores valencianos como el chocolate con chufa valenciana, que sustituye la leche por horchata y ha sido premiado en los International Chocolate Awards.