Trufas Martínez

Trufas Martínez ist eines jener Geschäfte, in denen Tradition zur Spezialität wird. Seit fast einem Jahrhundert bauen sie ihre Identität um die Schokoladentrüffel auf, die in handwerklicher Arbeit hergestellt wird und zu einem echten Markenzeichen des Hauses geworden ist. Ihre Werkstätten, sowohl in der Calle Ruzafa als auch in der Calle San Ignacio de Loyola, arbeiten mit eigenen Rezepten und einer sorgfältigen Auswahl an Zutaten, um Schokoladen mit unterschiedlichen Intensitäten und Nuancen zu kreieren. Neben ihren klassischsten Rezepten ragen Kreationen heraus, die eng mit den valencianischen Aromen verbunden sind, wie die Schokolade mit valencianischer Erdmandel (Chufa), die Milch durch Horchata ersetzt und bei den International Chocolate Awards ausgezeichnet wurde.