La ruta de cocas gourmet debuta en València con 13 propuestas únicas

Llega la primera Ruta de les Coques by Ambar y viene fuerte. 

Del 12 al 26 de mayo de 2025, trece restaurantes de València sacan su artillería más sabrosa con cocas creativas, repletas de sabor, tradición y un toque gamberro. 

Dos grandes ejemplos son la deliciosa coca de cordero de Alenar y la de salsa bearnesa, cebolla pochada y anchoa de Borgia. 

¿Lo mejor? Cada coca junto con un tercio de cerveza te sale por 10 €. 

Sí, como lo lees: con 10 € puedes vivir una experiencia que te va a hacer la boca agua por los restaurantes de cuatro barrios de València: Ruzafa, Cánovas, Ciutat Vella y El Cabanyal. 

¿Qué vas a encontrarte? 

Cocas de todo tipo, desde la de shawarma y hummus hasta la clásica valenciana de titaina con sardina. 

Y si lo tuyo es la innovación, no te pierdas la coca con palomitas de torrezno, ¡una locura! 

Además, podrás votar por tu favorita en redes hasta el 22 de mayo de 2025. 

Las tres más populares se enfrentarán en una final muy golosa el día 26, donde se elegirá la Mejor Coca de València. 

Ve haciendo hambre, que aquí va el listado de locales donde puedes disfrutar de este manjar. 

Restaurantes participantes 

RUZAFA 

Culture - Calle Puerto Rico, 16 

Coca de naranja con salsa de ricotta, pimienta y cebollino, porchetta, chimichurri y rúcula. 

La Chata Ultramarinos - C/ del Literat Azorín, 4 

Coca de sobrasada fundida, cebolla rosa encurtida, palomitas de torrezno y parmesano al almíbar de mistela. 

Zalamero - C/ de Sevilla, 20 

Coca vegetariana con berenjena rayada, requesón, miel-mistela y sriracha. 

Bambar - C/ Centelles, 33, bajo 

Coca de sardina ahumada con verduras a la llama, cebolla encurtida y mousse de titaina. 

Beirut Ruzafa - C/ de Mossèn Femenia, 12 

Coca de shawarma con pollo marinado, hummus, tomate, cebolleta encurtida, queso feta, melaza de granada, salsa kebab casera y zaatar. 

Cytrus - C/ Cadiz, 23 

Coca de bacalao confitado con cebolla caramelizada, katsuobushi, aceituna sureña y alioli quemado. 

CÁNOVAS  

A Huevo - C/ de Salamanca, 28, bajo izquierda 

Coca con morcilla de León, huevos de codorniz, manzana, cebolla encurtida y piparras. 

CIUTAT VELLA  

Borgia - C/ dels Cavallers, 8 

Coca con bearnesa, cebolla pochada y anchoa López. 

Alenar - C/ Martínez Cubells, 6 

Coca de cordero a baja temperatura con miel de pino, piparra, naranja escarchada, anís y puré de boniato. 

CABANYAL  

Namúa - Av. del Port, 271 

Coca de atún marinado con soja y cítricos, guacamole, panceta ibérica, huevo poché de codorniz y algas. 

Clementina - C/ de Montant, 23 

Coca de mole poblano con pollo, ajonjolí y cebolla morada. 

Fets Canyamelar - C/ de Josep Benlliure, 111 

Coca a la llama con figatell guisado en puchero, membrillo, alioli y tomate rallado. 

Barbaritats – C/ de la Barraca, 92 

Coca de Norcilla con pasta de morcilla, cebolla salteada con pasas, nueces fritas y aros de piparra dulce.