Venez découvrir toutes les propositions gastronomiques que proposent les meilleurs restaurants de la ville pour célébrer le réveillon et Noël à Valencia.
L’itinéraire des « cocas » gourmet revient à Valencia
Catégories : Gastronomie.
Venez déguster 18 « cocas », ces tourtes typiques de Valencia irrésistibles, accompagnées de bière Ambar et servies par les meilleurs restaurants de la ville pour seulement 10 euros.
La Ruta de les Coques est de retour à Valencia avec encore plus de nouveautés que l’édition précédente !
Du 3 au 17 novembre 2025, dix-huit restaurants de la ville proposeront leurs meilleures « cocas » créatives, pleines de saveurs, de tradition et d’une touche innovante.
Deux excellents exemples sont la délicieuse coca de bolet, oignon et ajoarriero de Alenar et la coca à la crème de potiron, sobrasada de Majorque, blettes fraîches et graines de potiron de Borgia.
La coca de thon salé, à l’oignon poché et asadillo de Ciro, apportera la touche de la mer
Et quoi encore ? Chaque coca avec un demi de bière coûte 10 €.
Oui, vous avez bien lu : pour seulement 10 €, vous pouvez vivre une expérience qui vous mettra l’eau à la bouche dans les restaurants de différents quartiers de Valencia : Ruzafa, Ciutat Vella, Cabanyal, Puerto, Extramurs, Campanar, Aragón et Ciudad de las Ciencias.
Comment fonctionne cet itinéraire ?
Pendant deux semaines, les restaurants participants proposeront leur coca spéciale, accompagnée d’une bière Ambar sélectionnée pour en exalter les saveurs.
À vous de choisir par où commencer et combien en déguster.
Il vous suffit de vous rendre dans l’un des lieux participants, de demander la coca du festival et de la savourer.
N’oubliez pas de voter pour votre coca préférée ! Vous pouvez voter jusqu’au 12 novembre.
Les cinq recettes les plus populaires s’affronteront lors d’une finale très gourmande le 17, au cours de laquelle la meilleure coca de Valencia sera élue.
Mettez-vous en appétit, car voici la liste des endroits où vous pourrez déguster cette spécialité.
Restaurants qui participent à la « II Ruta de les Coques »
RUZAFA
Zalamero – C/ de Sevilla, 20
Coca de figatell d’Ontinyent, aubergine rôtie, réduction de graines de moutarde et de mistela, et menthe.
La Chata Ultramarinos – C/ del Literat Azorín, 4
Coca de titaina de la Chata, œuf frit et mayonnaise d’œuf frit au sel de charbon.
La Vendetta – C/ de Puerto Rico, 16
Coca sans gluten avec oignon caramélisé, mozzarella fraîche, bûche de chèvre, artichauts sautés, thym et réduction balsamique.
La Santa Fe – C/ Literato Azorín, 1
Coca sans gluten avec du houmous crémeux, des olives en tranches, des lanières de poivrons grillés, du thym, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Beirut – C/ de Mossèn Femenia, 12
Coca de shawarma et houmous d’aubergines fumées, avec yaourt, grenade en deux textures, gel d’orange, menthe et pignons grillés.
EL CABANYAL ET PUERTO
Fets – C/ de Josep Benlliure, 111
Coca de potiron et de charcuterie fumée.
Front – C/ de la Travesía, s/n
Coca de ragoût de mer, poulpe séché, katsuobushi et salicorne.
Glops i Llandes – C/ Martí Grajales, 15
Coca à la crème de shiitake au citron vert, oignons confits au dashi, champignons sautés au gingembre, au soja et à la cannelle, mayonnaise au citron vert et figues fraîches.
Bikini Cabanyal – C/ de les Drassanes, 52
Coca de pastrami maison, cheddar mature, légumes au vinaigre fumés et oignon.
CIUTAT VELLA
Alenar – C/ Martínez Cubells, 6
Coca de bolet, oignon et ajoarriero.
Borgia Wine Bar – C/ dels Cavallers, 8
Coca à la crème de potiron, sobrasada de Majorque, blettes fraîches et graines de potiron.
IDEM – C/ Gran Vía del Marqués del Túria, 15
Coca avec tomates datterino, lardo di Colonnata et fromage Dona Casilda.
Tocar Mare – C/ Bonaire, 28
Coca de tomates confites, pétales de fèves, saucisse aux llavoretes et boudin noir croustillant, le tout agrémenté d’une touche de piment Niora.
EXTRAMURS
Timoteo – C/ Marqués de Zenete, 11
Coca au fromage bleu, sobrasada, oignon caramélisé et parmesan râpé.
Camiri – C/ del Bon Orde, 7
Coca de gésier de cœur de veau et moelle rôtie aux olives, avec lardons de côtelette maturée et beurre blanc aux champignons et légumes au vinaigre.
ARAGÓN ET CIUDAD DE LAS CIENCIAS
Beirut – Pg. de l’Albereda et Felip Maria Garín, 4
Coca de shawarma et houmous d’aubergines fumées, avec yaourt, grenade en deux textures, gel d’orange, menthe et pignons grillés.
Détails
- Dates des événements
-
De:
03-11-2025
-
À :
17-11-2025
-
Prix
Coca spéciale plus un demi de bière Ambar : 10 €.
25 Thu
12º 6º
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