Festival «Valencia is Coffee»

Del 30 de mayo al 1 de junio de 2025 es el turno de «Valencia is Coffee», el festival del café de València. 

Este arranca con varias actividades paralelas por la ciudad del 26 al 29 de mayo. El 30 de mayo es la jornada exclusiva para profesionales, que podrán participar en charlas, catas y espacios dedicados al networking. 

Y, el fin de semana se abren las puertas de «Valencia is Coffee» con la meta acercar la cultura cafetera a todo tipo de públicos, con charlas didácticas, demostraciones, talleres, catas y muchos puntos de venta de café de gran calidad.  

Uno de los objetivos de sus talleres es que todo el mundo conozca y pruebe las maravillas que se pueden hacer con el AeroPress, un dispositivo que, sin electricidad, produce un café rico, suave y con menos amargor que los tradicionales. O cómo hacer un expresso delicioso, que quede en el punto óptimo.  

Para los más curiosos, también hay talleres sensoriales con los que desatar el olfato, el gusto o la vista mientras aprendes más sobre el café.  

Aunque el broche de oro se lo llevan el Concurso Regional de AeroPress y el Concurso de Tostadores, con los que vas a ver a verdaderos profesionales compitiendo por hacer el mejor café. ¿Quién ganará?  

Las entradas cuestan 6 € con acceso al recinto y un vaso reutilizable, pero si estás pensando en acudir todo el fin de semana, puedes comprar un pack por 10 €.  

Y si quieres apuntarte a alguna actividad, no compres la entrada, está incluida en el precio del taller. Te dejamos por aquí el programa completo: 

Programa completo de «Valencia is Coffee» 

Actividades paralelas – del 26 al 29 de mayo 

• Lunes 26 a las 18:00 h en Off Line Café - Cata de filtro con maridaje 

• Martes 27 de 17:00 a 19:00 h en Pals - Degustación de cafés V60 

• Miércoles 28 de 16:00 a 19:00 h en Casa Raíz - Taller de introducción al café de especialidad 

• Miércoles 28 de 18:00 a 20:00 h en Cines Babel – Proyección «Más que un café» y cata 

• Jueves 29 de 18:00 a 20:00 h en FOC – Cata-taller sensorial «Sabores a cuestas» 

Pro Day – 30 de mayo – Complejo Cultural La Petxina 

Mañana de charlas teórico-prácticas 

• «Descifrando la percepción del consumidor en la calidad del café: un viaje sensorial» con Josiana Bernardes 

• «Percepción multisensorial del sabor» con Luz Stella Artajo Medina 

• «Acontecimiento, encuentro, ritual: cosecha, cata, taza» con Jesús Salazar 

• «Agua, café y la percepción sensorial» con Dara Santana 

Tarde de charlas más dinámicas 

• «Hacia una definición certera de los cafés en el mercado» con Luz Stella Artajo Medina 

• «Atributos sensoriales de Robusta, ¿qué lo hace ‘fino’?» con Gloria Pedroza Labin 

• «Speciality Canephora – We Were Wrong» con Mikolaj Pociecha 

• «Competition Preparation and Backstage» con Michalis Dimitrakopoulos 

• «Quality of Life before Quality of Cup» con Amy & Kiddo Cosio 

Fin de semana abierto al público – 31 de mayo y 1 de junio en el Complejo Cultural La Petxina 

Roasters Market de 10:00 a 18:00 h hay stands con barra libre de expresso y filtro, venta de cafés y merchandising. 

Talleres con inscripción previa 

Sábado 31 de mayo 

• Cata de cafés de Costa Rica, Colombia, Guatemala y Brasil 

• ¿Qué sentimos al catar un café?  

• La nueva coctelería y el café de especialidad 

• Cata de cafés con diferentes perfiles y variedades de México 

• Introducción y cata «bean to bar» 

Y también es el turno del Campeonato Regional de AeroPress. 

Domingo 1 de junio 

• Taller de preparación en cafetera moka 

• Cata para explorar todo el potencial de la Canephora 

• Brewing Master Class 

• Taller de introducción al café de filtro 

• Introducción y cata «bean to bar» 

¡Ven a descubrir, saborear y disfrutar del mejor café en el corazón de València!