“Valencia is Coffee” Festival

24 april – Pro Day: trainingsdag en lezingen voor professionals

Van 9.00 tot 9.40 uur – Verwelkoming

Van 9.00 tot 13.00 uur – Workshop: van idee tot realiteit, ondernemen in koffie

Van 9.40 tot 10.40 uur – “Teaching Coffee Aroma” met Luz Stella Artajo Medina

Van 11.05 tot 12.05 uur – “El diario del agua” met Dara Santana

Van 12.05 tot 13.05 uur – “¿Cómo se decide una compra de café especial?” met Ingrid Gasser

Van 13.05 tot 13.35 uur –- “Beyond the Competition” met Kathia Lopez

Van 15.00 tot 16.00 uur –- “El protocolo de Taza de Excelencia” met Jesús Salazar

Van 15.00 tot 16.00 uur – Je koffiezaak heeft niet meer intuïtie nodig: ze heeft betere beslissingen nodig.

Van 16.00 tot 16.45 uur – “Ethiopian Coffee: Romance vs. Reality” met Hester Syoum-Westerveld

Van 16.00 tot 17.00 uur – Hoeveel kost het om een kopje koffie te serveren

Van 17.00 tot 18.00 uur – Veel koffiezaken verkopen koffie; weinig ontwerpen aankoopbeslissingen

Van 17.45 tot 18.30 uur – “Sustainable Coffee in Practice” met Penny Skordaki

25 april - Open Day: open voor publiek

Van 10.00 tot 11.30 uur – Workshop “La arquitectura de la taza” con Dara Santana

Van 10.00 tot 11.00 uur – Proeverij van koffie uit Panama

Van 10.30 tot 11.30 uur – Presentatie van het boek van Analía Álvarez “Yo, cafeína: la droga del buen vivir”.

Van 11.30 tot 13.00 uur – Workshop “Cupping no están difícil como parece” met Daniel Gómez

Van 11.30 tot 13.00 uur – Proeverij van koffie uit Azië: Myanmar, China, de Filipijnen en Thailand

Van 12.00 tot 13.00 uur – Rondetafel: waarde, risico en economische duurzaamheid in koffie

Van 13.00 tot 14.00 uur – Proeverij van koffie uit Mexico

Van 13.00 tot 14.30 uur – Lezing “Cómo leer el atlas mundial del café (y no perderte en el intento)”

Van 13.00 tot 14.30 uur – Neira Specialty Coffee: proeverij van Afrikaanse koffie

Van 14.30 tot 15.30 uur – Proeverij van koffie uit Ethiopië

Van 15.00 tot 16.00 uur – Filterworkshop

Van 16.00 tot 17.00 h – Proeverij van koffie van cup of excellence

Van 16.00 tot 17.00 uur – Rondetafel: culturing

Van 16.00 tot 17.30 uur – Proeverij van koffie “D-Origen Coffee Roaster”

26 april - Open Day: open voor publiek

Van 10.00 tot 11.00 uur – “Brewing Challenge: ¿qué tan cerca puedes llegar?” met Sandra Ventura

Van 10.00 tot 11.00 uur – Proeverij van koffie uit Timor met Karst Organics

Van 10.00 tot 12.00 uur – Workshop interkalibratie met Luz Stella Artajo Medina

Van 11.30 tot 12.30 uur – Proeverij van koffie uit Mexico met Cafeología

Van 12.00 tot 13.00 uur – Proeverij van koffie uit Panama met Goldkind Coffee

Van 12.30 tot 13.30 uur – Rondetafel: “Consumption, Culture, and the Global Shifts” met Isabelle Mani

Van 13.00 tot 14.00 uur – Proeverij van koffie uit Ethiopië met Bette Buna

Van 13.30 tot 14.30 uur – Proeverij van koffie uit Peru met Khipu Coffee

Van 14.00 tot 16.00 uur – Proefworkshop georganiseerd door IWCA Spanje

Van 14.30 tot 15.30 uur – Proeverij van koffie uit Guatemala met Vos Specialty

Van 16.00 tot 17.00 uur – Proeverij van koffie uit Honduras met Cima Café

Van 17.00 tot 18.00 uur – Espressoworkshop met Nahuel Alfonso