Festival «València is Coffee»

24 d’abril – Pro Day: jornada de formació i ponències per a professionals

De 9.00 a 9.40 h – Benvinguda

De 9.00 a 13.00 h – Taller: de la idea a la realitat, emprendre en café

De 9.40 a 10.40 h – «Teaching Coffee Aroma» amb Luz Stella Artajo Medina

D’11.05 a 12.05 h – «El diari de l’aigua» amb Dara Santana

De 12.05 a 13.05 h – «Com es decidix una compra de café especial?» amb Ingrid Gasser

De 13.05 a 13.35 h – «Beyond the Competition» amb Kathia Lopez

De 15.00 a 16.00 h – «El protocol de Tassa d’Excel·lència» amb Jesús Salazar

De 15.00 a 16.00 h – La teua cafeteria no necessita més intuïció: necessita millors decisions

De 16.00 a 16.45 h – «Ethiopian Coffee: Romance vs. Reality» amb Hester Syoum-Westerveld

De 16.00 a 17.00 h – Quant costa servir una tassa de café?

De 17.00 a 18.00 h – Moltes cafeteries venen café; poques dissenyen decisions de compres

De 17.45 a 18.30 h – «Sustainable Coffee in Practice» amb Penny Skordaki

25 d’abril – Open Day: obert al públic

De 10.00 a 11.30 h – Taller «L’arquitectura de la tassa» amb Dara Santana

De 10.00 a 11.00 h – Degustació de cafés de Panamà

De 10.30 a 11.30 h – Presentació del llibre d’Analía Álvarez «Yo, cafeína: la droga del buen vivir»

D’11.30 a 13.00 h – Taller «Cupping no és tan difícil com sembla» amb Daniel Gómez

D’11.30 a 13.00 h – Degustació de cafés d’Àsia: Myanmar, Xina, Filipines i Tailàndia

De 12.00 a 13.00 h – Taula redona: valor, risc i sostenibilitat econòmica en el café

De 13.00 a 14.00 h – Degustació de cafés de Mèxic

De 13.00 a 14.30 h – Xarrada «Com llegir l’atles mundial del café (i no perdre’t en l’intent)»

De 13.00 a 14.30 h – Neira Specialty Coffee: degustació de cafés africans

De 14.30 a 15.30 h – Degustació de cafés d’Etiòpia

De 15.00 a 16.00 h – Taller de filtre

De 16.00 a 17.00 h – Degustació de cafés de cup of excellence

De 16.00 a 17.00 h – Taula redona: culturing

De 16.00 a 17.30 h – Degustació de cafés «D-Origen Coffee Roaster»

26 d’abril – Open Day: obert al públic

De 10.00 a 11.00 h – «Brewing Challenge: com de prop pots arribar?» amb Sandra Ventura

De 10.00 a 11.00 h – Degustació de cafés de Timor amb Karst Organics

De 10.00 a 12.00 h – Taller d’intercalibració amb Luz Stella Artajo Medina

D’11.30 a 12.30 h – Degustació de cafés de Mèxic amb Cafeología

De 12.00 a 13.00 h – Degustació de cafés de Panamà amb Goldkind Coffee

De 12.30 a 13.30 h – Taula redona: «Consumption, Culture, and the Global Shifts» amb Isabelle Mani

De 13.00 a 14.00 h – Degustació de cafés d’Etiòpia amb Bette Buna

De 13.30 a 14.30 h – Degustació de cafés del Perú amb Khipu Coffee

De 14.00 a 16.00 h – Taller de degustació a càrrec d’IWCA Spain

De 14.30 a 15.30 h – Degustació de cafés de Guatemala amb Vos Specialty

De 16.00 a 17.00 h – Degustació de cafés d’Hondures amb Cima Café

De 17.00 a 18.00 h – Taller d’espresso amb Nahuel Alfonso