Aigua de València: l'essència de la nostra terra
Molt més que un còctel: és la sabor de València embotellada en una pitxera. La frescor de la taronja i l'elegància del cava davall de la lluna del Mediterrani.
Què és l'Aigua de València?
L'Aigua de València és el còctel icònic de la ciutat. Famós per la seua frescor, és un homenatge a la nostra terra que brilla davall de la lluna mediterrània. La seua recepta combina abundant suc de taronja local, en el seu punt exacte de maduresa, amb pinzellades de vodka, ginebra i cava de Requena o Utiel. El resultat és una beguda vibrant, equilibrada i social, ideal per a disfrutar del millor tardeig valencià.
Història d'una nit de 1959: El Café Madrid
Tot va començar una nit de 1959 en l'emblemàtic Café Madrid de València. Un grup de viatgers va reptar el propietari, Constante Gil, a crear una cosa nova. Així va nàixer l'Aigua de València: una combinació vibrant que equilibra l'aspror de les nostres millors taronges amb l'elegància del cava i la força dels destil·lats.
Hui és el símbol internacional del nostre "tardeig" i de la nostra vida nocturna.
On brindar amb Aigua de València: Els millors pubs
De locals històrics a joies modernistes. Ruta pels racons més emblemàtics per a disfrutar del còctel davall de la nostra lluna amb Denominació d'Origen.
Café Madrid
Visita el lloc sagrat on va nàixer la llegenda en 1959. Un espai bohemi i elegant ideal per a provar la recepta original de l'Aigua de València.
A brindar!
Café de las Horas
Joia neobarroca prop de la Catedral. Disfruta de la teua pitxera en un entorn literari i màgic davall d'eixa lluna amb Denominació d'Origen.
La joia neobarroca
Mi Cub
Ubicat en el majestuós Mercat de Colón. Disfruta del còctel local envoltats de la millor arquitectura modernista i producte de proximitat.
Mi Cub
Café Lisboa
Un clàssic en la Plaça del Doctor Collado. La seua terrassa és el lloc perfecte per a veure passar la vida del barri del Carme amb una copa ben freda.
Café Sant Jaume
Ubicat en una antiga farmàcia del Segle XIX en el carrer de Cavallers. Tradició i sabor en un dels racons més autèntics de València.
Christopher Lee
Temple per a nostàlgics del cine clàssic. Una cocteleria amb ànima on l'Aigua de València se servix entre mites de la pantalla gran.
L'art de la mescla: com elaborar l'Aigua de València
El secret d'este combinat residix en la qualitat dels ingredients. Aprén a preparar a casa el còctel que ret homenatge a la nostra Horta i a la lluna amb Denominació d'Origen.
Ingredients
- Suc de taronja valenciana: Recién exprimit i en el seu punt òptim de maduració.
- Cava: Els produïts en la Comunitat Valenciana (com els de Requena) són idonis.
- Vodka i ginebra: Destil·lats de qualitat per a aportar cos i equilibri.
- Gel: Abundant per a mantindre una temperatura glaciar.
- Sucre: Sols si les taronges no estigueren prou dolces.
Elaboració
- Exprim les taronges fins a obtindre un suc abundant i fresc.
- Afig pinzellades de Cava, vodka i ginebra al gust. La clau és l'harmonia entre el cítric i l'alcohol.
- Afig una pizca de sucre per a equilibrar l'acidesa.
- Servix sempre en pitxera amb molt de gel. Remou suaument (mai no agites) perquè l'Aigua de València mantinga la seua brossa i frescura.
- Prepara-la amb antelació i deixa-la refredar en la nevera.
Convertix-te en un expert cocteler
Preferixes veure-ho en acció? No et perdes el nostre pas a pas visual per a dominar la tècnica i sorprendre els teus convidats amb l'autèntica recepta de l'Aigua de València.
