Agua de València : l'essence de notre terre
Bien plus qu'un cocktail : c'est la saveur de Valencia mise en carafe. La fraîcheur de l'orange et l'élégance du cava sous la lune de la Méditerranée.
Qu'est-ce que l'Agua de València ?
L'Agua de València est le cocktail emblématique de la ville. Célèbre pour sa fraîcheur, c'est un hommage à notre terroir qui brille sous la lune méditerranéenne. Sa recette associe un généreux jus d'oranges locales, cueillies à juste maturité, à des touches de vodka, de gin et de cava de Requena ou d'Utiel. Le résultat est une boisson vibrante, équilibrée et conviviale, idéale pour profiter du meilleur « tardeo » valencien.
Histoire d'une nuit de 1959 : Le Café Madrid
Tout a commencé une nuit de 1959 dans l'emblématique Café Madrid de València. Un groupe de voyageurs mit au défi le propriétaire, Constante Gil, de créer quelque chose de nouveau. C'est ainsi qu'est née l'Agua de Valencia : une combinaison vibrante qui équilibre l'acidité de nos meilleures oranges avec l'élégance du cava et la force des spiritueux.
Aujourd'hui, c'est le symbole international de notre « tardeo » et de notre vie nocturne.
Où trinquer avec une Agua de València : Les meilleurs pubs
Des établissements historiques aux joyaux modernistes. Un itinéraire à travers les lieux les plus emblématiques pour savourer ce cocktail sous notre lune avec Appellation d'Origine.
Café Madrid
Visitez le lieu sacré où la légende est née en 1959. Un espace bohème et élégant, idéal pour goûter à la recette originale de l'Agua de València.
À la vôtre !
Café de las Horas
Joyau néo-baroque près de la cathédrale. Savourez votre carafe dans un cadre littéraire et magique, sous cette lune avec Appellation d’Origine.
Le joyau néo-baroque
Mi Cub
Situé dans le majestueux Marché de Colón. Savourez le cocktail local au milieu de la plus belle architecture moderniste et de produits de proximité.
Mi Cub
Café Lisboa
Un classique sur la Plaza del Doctor Collado. Sa terrasse est l'endroit idéal pour regarder passer la vie du quartier du Carmen, un verre bien frais à la main.
Café Sant Jaume
Situé dans une ancienne pharmacie du XIXe siècle, rue Cavallers. Tradition et saveur dans l'un des recoins les plus authentiques de Valencia.
Christopher Lee
Un temple pour los nostalgiques du cinéma classique. Un bar à cocktails avec une âme, où l'Agua de València est servie au milieu des légendes du grand écran.
L'art du mélange : comment préparer l'Agua de València
Le secret de ce mélange réside dans la qualité de ses ingrédients. Apprenez à préparer chez vous le cocktail qui rend hommage à notre Huerta et à la lune avec Appellation d'Origine.
Ingrédients
- Jus d'orange valencienne : Fraîchement pressé et à son point de maturité optimal.
- Cava : Ceux produits dans la Comunitat Valenciana (comme ceux de Requena) sont idéaux.
- Vodka et gin : Des spiritueux de qualité pour apporter du corps et de l'équilibre.
- Glaçons : En abondance pour maintenir une température glaciale.
- Sucre : Uniquement si les oranges ne sont pas assez douces.
Préparation
- Pressez les oranges jusqu'à obtenir un jus frais et abondant.
- Ajoutez des touches de Cava, de vodka et de gin selon votre goût. La clé réside dans l'harmonie entre l'agrume et l'alcool.
- Ajoutez une pincée de sucre pour équilibrer l'acidité.
- Servez toujours dans une carafe avec beaucoup de glaçons. Remuez délicatement (ne secouez jamais) pour que l'Agua de València conserve ses bulles et sa fraîcheur.
- Préparez-la à l'avance et laissez-la refroidir au réfrigérateur.
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