Agua de València: l'essenza della nostra terra
Molto più di un cocktail: è il sapore di València racchiuso in una caraffa. La freschezza dell'arancia e l'eleganza del cava sotto la luna del Mediterraneo.
Cos'è l'Agua de València?
L'Agua de València è il cocktail iconico della città. Famoso per la sua freschezza, è un omaggio alla nostra terra che brilla sotto la luna mediterranea. La sua ricetta unisce abbondante succo d'arancia locale, al suo esatto punto di maturazione, con sfumature di vodka, gin e cava di Requena o Utiel. Il risultato è una bevanda vibrante, equilibrata e conviviale, ideale per godersi il miglior "tardeo" valenciano.
Storia di una notte del 1959: Il Café Madrid
Tutto ebbe inizio una notte del 1959 nell'emblematico Café Madrid de València. Un gruppo di viaggiatori sfidò il proprietario, Constante Gil, a creare qualcosa di nuovo. Nacque così l'Agua de Valencia: una combinazione vibrante che equilibra l'acidità delle nostre migliori arance con l'eleganza del cava e la forza dei distillati.
Oggi è il simbolo internazionale del nostro "tardeo" e della nostra vita notturna.
Dove brindare con l'Agua de València: I migliori pub
Da locali storici a gioielli modernisti. Un itinerario tra gli angoli più emblematici per gustare il cocktail sotto la nostra luna con Denominazione di Origine.
Café Madrid
Visita il luogo sacro in cui nacque la leggenda nel 1959. Uno spazio bohémien ed elegante, ideale per provare la ricetta originale dell'Agua de València.
Cin cin!
Café de las Horas
Gioiello neobarocco vicino alla Cattedrale. Gustati la tua caraffa in un ambiente letterario e magico sotto quella luna con Denominazione di Origine.
Il gioiello neobarocco
Mi Cub
Situato nel maestoso Mercato di Colón. Gustati il cocktail locale circondato dalla migliore architettura modernista e da prodotti a chilometro zero.
Mi Cub
Café Lisboa
Un classico nella Plaza del Doctor Collado. La sua terrazza è il posto perfetto per guardare scorrere la vita del quartiere del Carmen con un bicchiere ben freddo.
Café Sant Jaume
Situato in un'antica farmacia del XIX secolo in via Cavallers. Tradizione e sapore in uno degli angoli più autentici di València.
Christopher Lee
Un tempio per i nostalgici del cinema classico. Un cocktail bar con un'anima, dove l'Agua de València viene servita tra i miti del grande schermo.
L'arte della miscelazione: come preparare l'Agua de València
Il segreto di questo cocktail risiede nella qualità degli ingredienti. Impara a preparare a casa la bevanda che rende omaggio alla nostra Huerta e alla luna con Denominazione di Origine.
Ingredienti
- Succo d'arancia valenziana: Spremuto fresco e al suo punto di maturazione ottimale.
- Cava: Quelli prodotti nella Comunitat Valenciana (come quelli di Requena) sono ideali.
- Vodka e gin: Distillati di qualità per dare corpo ed equilibrio.
- Ghiaccio: Abbondante per mantenere una temperatura glaciale.
- Zucchero: Solo se le arance non sono abbastanza dolci.
Preparazione
- Spremi le arance fino a ottenere un succo abbondante e fresco.
- Aggiungi tocchi di Cava, vodka e gin a piacere. La chiave è l'armonia tra l'agrume e l'alcool.
- Aggiungi un pizzico di zucchero per bilanciare l'acidità.
- Servi sempre in una caraffa con molto ghiaccio. Mescola delicatamente (non agitare mai) affinché l'Agua de València mantenga le sue bollicine e la sua freschezza.
- Preparala in anticipo e lasciala raffreddare in frigorifero.
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