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Habitual

Jorge Juan (Mercado de colón-Planta Inferior)

COOKING TYPE: Autor

HABITUAL es la propuesta gastronómica más moderna, vibrante y mediterránea de Ricard Camarena. Un jardín cuyo ADN es la huerta de proximidad, la tradición y nuestro territorio a través de sus verduras, hortalizas, legumbres, pescados y carnes para tantos platos vibrantes.Luz, alegría, color y una cocina vital que celebra a diario la belleza de la tierra, el sol y nuestra agricultura expresándose en elaboraciones fieles a su origen y su materia prima (aquí el producto sabe a lo que es) y que comunican con honestidad toda su riqueza y su sabor.HABITUAL ES UNA FIESTA. LAS VERDURAS PROTAGONISTAS. Las verduras tiene un gran protagonismo, pero también, los pescados, las carnes, las masas y los postres. Sabores muy reconocibles, de la tierra y del mar, en una cocina sin sobresaltos.RECUERDOS. La propuesta de HABITUAL apela a la memoria, se basa en recetas tradicionales para recuperar sabores que se han revisado y actualizado con las últimas técnicas por el equipo de Ricard Camarena.

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    +34 963 445 631

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