Habitual

HABITUAL è la proposta gastronomica più moderna, vibrante e mediterranea di Ricard Camarena. Un giardino il cui DNA è l'orto valenciano, la tradizione e il nostro territorio che si rispecchia nelle sue verdure, i legumi, il pesce e la carne usati per creare tanti piatti vivaci.Luce, gioia, colore e una cucina vitale che celebra quotidianamente la bellezza della terra, del sole e della nostra agricoltura, esprimendosi in elaborazioni fedeli alla sua origine e alla sua materia prima (qui il prodotto ha un gusto naturale) e che ne comunica onestamente tutta la ricchezza e il sapore.HABITUAL È UNA FESTA.LE VERDURE PRINCIPALI. Le verdure sono le grandi protagoniste, ma anche il pesce, le carni, le masse e i dolci. Sapori molto riconoscibili, di terra e di mare, in una cucina senza sorprese.RICORDI. La proposta di HABITUAL richiama alla memoria, si basa su ricette tradizionali per recuperare i sapori che sono stati rivisti e aggiornati con le ultime tecniche dal team di Ricard Camarena.