Où manger à Valencia

La Valencia des saveurs : une surprise à chaque coin de rue 

Valencia et ses multiples facettes. La Ciutat Vella -le centre historique-, où se trouvent ses origines ; ses plages urbaines, qui semblent ne pas avoir de fin ; la Cité des Arts et des Sciences, qui se projette dans le futur à partir du présent ; ses marchés municipaux, avec les meilleurs produits locaux... Une expérience fortement recommandée est de profiter de la gastronomie locale pendant que vous vous promenez dans Valencia. Voici où manger si vous vous trouvez dans l’une de ces sept régions : Ciutat Vella ; Eixample et Russafa ; Ciutat de les Arts i les Ciències et Alameda ; Poblados Marítimos, Marina et plages ; Parque de Cabecera, Bioparc et Palacio de los Congresos ; l’Horta ; et l’Albufera. C’est parti !  

CIUTAT VELLA

Le centre de la ville marque l’origine de Valencia. Toutes les civilisations qui ont fait sa grandeur sont encore présentes : Rome, les Arabes... Et cela se reflète encore dans un éclectisme gastronomique qui vous surprendra. Car, sans aucun doute, l’offre culinaire de Ciutat Vella est vaste et variée. Vous trouverez ici toutes les propositions que vous pouvez imaginer. Bon appétit ! 

EIXAMPLE ET RUSSAFA

L’Eixample, c’est le style et le modernisme. Plongez dans une proposition qui ne peut être couverte, du moins en une seule visite, et qui ne vous laissera pas indifférent. Mangez dans un décor de bâtiments majestueux ou dans le Mercado de Colón, l’un des plus beaux marchés de Valencia.  Russafa est le quartier le plus branché, le plus cool et le plus cosmopolite. Fier de sa multiracialité. Avec son marché municipal comme moteur, vous pouvez choisir parmi un large éventail de lieux, des restaurants étoilés au Michelin à d’autres propositions plus économiques. 

CITÉ DES ARTS ET DES SCIENCES ET ALAMEDA 

Au cœur du Jardin du Turia, poumon vert de la ville, se dresse la Ciutat de les Arts i les Ciències. Tout autour, vous pourrez déguster les fruits de la cuisine du marché made in Valencia. Des palais satisfaits et des vues à couper le souffle dans de nombreux restaurants de la région. Sur le populaire Paseo de la Alameda, un large éventail d’options vous est proposé. Vous pouvez choisir entre une cuisine de marque ou opter pour les classiques tapas locaux, qui sont aussi savoureux qu’abordables. 

QUARTIERS MARITIMES, MARINAS ET PLAGES URBAINES

Passer une journée à la plage et manger à quelques mètres du bord de mer, un délice. Riz et poisson frais cuits à la perfection. Et dans les quartiers du bord de mer, les produits locaux que l’on trouve sur le marché de Cabanyal sont les plus populaires. N’oubliez pas de vous ressourcer dans les tavernes voisines, avec leur magnifique sélection de poissons salés et de fruits de mer. Et n’oubliez pas la contribution de la Marina. De la bonne nourriture vous attend ici, arrosée des meilleurs cocktails. 

BIOPARC ET PARC DE CABECERA

Le Jardin du Turia étend sa silhouette verte à l’ouest sur 170 000 mètres carrés dans le Parque de Cabecera, à côté duquel se trouve Bioparc et ses animaux africains. Un autre point d’intérêt est le Palacio de Congresos. Dans cette zone, vous trouverez de succulentes propositions dédiées à la cuisine du marché, où les produits de la mer et de l’Horta règnent en maître. Les suggestions sont complétées par des menus dignes de confiance et une touche occasionnelle de fusion internationale.  

L’HORTA

Il était une fois la plus grande banque de légumes de Valencia. Une prairie presque infinie de légumes frais, prêts à être cueillis et ramenés à la maison. Dans cette ceinture verte aux odeurs de souchet, d’oignons de printemps, de laitue et de tomates, il est possible de profiter d’une bonne proposition de table et de nappe. Traditionnelle comme l’est l’Horta, avec des produits fraîchement récoltés dans les champs voisins et parmi les constructions typiques des agriculteurs locaux, les barracas. Face à un argument culinaire aussi retentissant, il n’y a plus grand-chose à dire. À table !  

L’ALBUFERA

Une mer intérieure d’eau douce à deux pas du centre de Valencia. Avec une constante paysagère de grande importance pour l’histoire de l’alimentation à Valencia : les rizières. Entre les barracas et les quais. C’est ici que la paella est née, ainsi que le all-i-pebre de anguila (plat à base d’anguille). Savourez ces deux plats dans l’un des nombreux endroits qui les servent avec professionnalisme et compétence. Si vous choisissez d’aller à El Palmar, vous devez combiner le déjeuner avec une promenade en bateau, idéale pour se mettre en appétit... ou pour digérer. 

Et voilà. Vous savez tout ce qu’il faut pour partir à la découverte de Valencia. À vous de jouer

bons exemples de bonnes cuisines. C’est votre tour !