Bodega Casa Montaña

Fondée en 1836, Casa Montaña a toujours été une entreprise familiale étroitement liée à la gastronomie et à la ville de Valence, en particulier au quartier maritime de Cabanyal-Canyamelar. À ses débuts, en tant qu'épicerie, elle fournissait de l'huile, des vins et des spiritueux aux habitants et aux marins vivant dans les quartiers maritimes de la ville, ainsi qu'aux différents navires qui accostaient dans son port. Aujourd'hui, c'est un restaurant spécialisé dans les tapas, les vins et les spiritueux. Ces derniers temps, Casa Montaña a particulièrement mis en avant la valeur qu'elle accorde à la mer et aux jardins valenciens. La carte du restaurant varie en fonction de la saisonnalité des ingrédients sélectionnés, en privilégiant les produits locaux et de saison, ainsi que les produits de qualité différenciée, la production biologique et l'inclusion de variétés agricoles indigènes. Casa Montaña propose également une carte des vins très complète (environ 600 vins), avec des vins nationaux et internationaux, et un accent particulier sur les vins valenciens.