La Barraca de Toni Montoliu

Bien plus qu’un restaurant : nous vous proposons ici une expérience unique. Nous sommes un centre de tourisme rural constitué d’un restaurant dans une capitelle typiquement valencienne, dotée d’une écurie de chevaux, d'une cour de ferme, d’un potager d’où proviennent de nombreux produits directement destinés aux tables et d’une exposition permanente d’antiquités, le tout dans un environnement naturel où vous pourrez admirer le paysage de la splendide plaine maraîchère valencienne, ses constructions et les cultures de saison, les animaux peuplant depuis toujours notre environnement et alimentant les meilleurs fourneaux, notre plat le plus représentatif étant la paella valencienne, cuisinée au feu de bois d’oranger.Nos clients sont complètement immergés dans la culture originale valencienne et dans ce potager (Huerta), qui donne son nom à la contrée de la capitale de la Communauté Valencienne. Des plats traditionnels valenciens, élaborés chaque jour de manière naturelle, comme sa paella : préparée au feu de bois, sans hâte.