Gastronomie Valencienne

La gastronomie valencienne, méditerranéenne par essence, se base sur la richesse du terroir. Terre et mer complétées par l’intérieur du Pays valencien donnent lieu à une large variété de produits de grande qualité.

Valencia jouit d’un patrimoine gastronomique millénaire, le plat de référence étant la paella. C’est aussi le refuge de prestigieuses propositions d’auteur dirigées par Quique Dacosta ou Ricard Camarena.  Avec ses 4 étoiles Michelin et ses 28 soleils Repsol, la ville est aujourd’hui l’une des meilleures destinations gastronomiques d’Espagne.