La Sucursal

La Sucursal s'inspira en la cuina creativa, de mercat, amb una permanent revisió del receptari tradicional valencià aplicant les últimes tècniques culinàries, creant una marca de qualitat, que compta amb Dos Sols Repsol. Un equilibri entre la gastronomia creativa i la tradició, unit a una acurat disseny dels espais. El restaurant La Sucursal inicia una nova etapa sota la direcció de cuina del seu nou xef, Fran Espí, qui realça els productes de la zona, com és el peix fresc de llotja i les verdures de l'horta. Les seues influències en els viatges per tot el món, al costat d'una tècnica elaborada, acompanya els nostres menús gastronòmics. L'àtic en la tercera planta de Veles e Vents, ocupa un lloc privilegiat en el Mediterrani, amb les seues grans terrasses volades cap a la mar, semicobertes i a l'aire lliure, on poder contemplar la ciutat en 360º i amb unes albes i capvespres espectaculars.