Escama Cánovas

Un matí a la Platja de l'Arenal, nadar en la Cala Blanca, fer-se una foto enfront de la clàssica porta blava de les casetes de pescadors de la Cala del Portitxol o un menjar entre amics que arredonix un perfecte dia d'estiu. El restaurant Escata Cánovas (Carrer Conde Altea, 22) vol transportar al comensal a eixa Xàbia infinita, on els records estivals no tenen fi: Ací, l'estiu es viu els 365 dies de l'any. Després de quasi dos anys d'experiència.. En entrar en Escata Cánovas et rep una suau brisa, el so de la mar en la distància i una atmosfera que fa olor de sal i gesmiler. Són elements que es funden amb la gastronomia mediterrània, perquè ja se sap que el rebost de La Marina és una de les millors del món, amb una carta basada en els arrossos i les tapes de sempre. A més, oferix un ambient exclusiu, una cuidada decoració i la increïble experiència que oferix el nou local del centre de València. Escata és el millor resum d'un dia a Xàbia, amb amics o família. Eixe en el qual pots asseure't i demanar una marinera d'ensalada russa amb anxova, un plat de braves o diferents tipus de croquetes, com les de gamba roja o xulla de vaca i cecina. Un altre reclam són les clàssiques coques de Xàbia (de ceba, de sobrassada i formatge de cabra, i d'espinacs i formatge), acompanyades d'altres productes emblemàtics com el polp a la graella amb puré de moniato, o les clotxinas a la marinera. I, per descomptat, els arrossos, el plat perfecte per a completar eixe viatge sensorial. Escata Cánovas oferix arròs del senyoret o fideuà de marisc, entre altres.