Escama Cánovas

Una mattinata sulla spiaggia dell'Arenal, una nuotata a Cala Blanca, una foto davanti alla classica porta blu delle casette dei pescatori a Cala del Portitxol o una cena con gli amici completano una perfetta giornata estiva. Il ristorante Escama Cánovas (Calle Conde Altea, 22) vuole trasportare il cliente in quella Jávea infinita, dove i ricordi estivi non hanno fine: qui l'estate si vive 365 giorni all'anno. Dopo quasi due anni di esperienza... Quando si entra nell'Escama Cánovas si viene accolti da una leggera brezza, dal rumore del mare in lontananza e da un'atmosfera che profuma di sale e gelsomino. Sono elementi che si fondono con la gastronomia mediterranea, perché è già noto che la dispensa de La Marina è una delle migliori al mondo, con un menu a base di piatti di riso e tapas tradizionali. Inoltre, offre un'atmosfera esclusiva, una decorazione accurata e l'incredibile esperienza offerta dal nuovo locale nel centro di Valencia. Escama è il miglior riassunto di una giornata a Jávea, con gli amici o con la famiglia. È il luogo in cui ci si può sedere e ordinare una marinera di insalata con acciughe, un piatto di bravas o diversi tipi di crocchette, come i gamberi rossi o la cotoletta di manzo e cecina. Un'altra attrazione sono le classiche cocas de Jávea (cipolla, sobrassada e formaggio di capra, e spinaci e formaggio), accompagnate da altri prodotti emblematici come il polpo alla griglia con purea di patate dolci, o le clotxinas a la marinera. E, naturalmente, i piatti di riso, il piatto perfetto per completare questo viaggio sensoriale. L'Escama Cánovas offre, tra l'altro, l'arroz del senyoret o la fideuà di mare.