Mercat Central

Si eres amant de la gastronomia, gaudeixes amb els productes frescos, el seu color, el seu sabor, i valores la riquesa, la varietat i la qualitat en la cuina, el Mercat Central de València és un paradís que no et pots perdre. És una visita obligada en aquesta ciutat, un gegantesc rebost d'arquitectura modernista, que conté tots els productes frescos de l'horta i tot el sabor i olor del Mediterrani en el seu interior. No ho dubtes, fes-te un volt pel Mercat Central, ¡els teus sentits t’ho agrairan!

El major mercat de productes frescos d'Europa, a més de destacar per la rica i variada oferta alimentaria, se situa en un dels edificis modernistes més emblemàtics de la ciutat. Amb una superfície de més de 8.000 metres quadrats, està replet d'al·lusions decoratives als productes de l'horta i els jardins de València. La seua estructura, formada per columnes de ferro, que recorden a la Torre Eiffel, taulell i vidrieres, ho converteix en atractiu arquitectònic que no cal deixar de visitar. Però en la ruta no solament gaudiràs del continent, el contingut desborda alegria, colors, aromes, sabors… molta vida i molt Mediterrani, en definitiva. És un lloc on s'uneix la compra tradicional amb els cada vegada més nombrosos turistes que freqüenten aquest espai.

Aquesta àgora de la gastronomia valenciana compta amb més de 1.200 llocs en els quals destaquen les fruites i hortalisses fresques, amb la taronja, la tomaca i el fesol com a protagonistes; les carns; els formatges; els peixos i mariscos, en els llocs dels quals crida l'atenció les anguiles vives; les espècies; la fruita seca i un llarg etcètera. Si la teua intenció no és comprar, però vols catar la qualitat del producte, pots fer una parada en Central Bar, el bar tradicional del Mercat Central, en mans del xef Ricard Camarena, on ofereixen tapes, racions i entrepans amb el millor que les parades ofereixen cada dia. Tant per a fer la compra com per a gaudir d'un matí gastronòmic, el Mercat Central és un lloc màgic. No t'ho perdes!

10 pràctiques responsables per a una visita de 10 al Mercat Central  

No hi ha dubte: el Mercat Central de València és una de les joies de la corona. La seua arquitectura, història i curiositats fan que siga un punt fix de totes les visites guiades a la ciutat.  

Encara que el veges ple de visitants, és una sort que continue sent un mercat de productes frescos actiu, on els venedors es guanyen la vida amb les compres de tota mena de clients.  

I què pots fer com a turista durant la teua visita per a respectar tant el mercat com els venedors i els clients?  

Si vas al mercat amb un guia turístic oficial, ells ja estan al corrent de les millors pràctiques a l'hora de visitar-lo, però per si de cas… ací tens tot el que has de saber:  

1. Les explicacions del guia han de donar-se sempre fora del mercat, prop d'alguna de les set entrades, però sense obstaculitzar-hi l'accés.  

2. Una vegada dins, no toques el gènere exposat: recorda que és de venda al públic.  

3. No uses els corredors més estrets del mercat ni t'hi atures, perquè hi ha molta gent i una mínima parada obstruiria el trànsit dels clients.  

4. També has de respectar l'activitat dels llocs, ja que els venedors tracten amb centenars de clients cada matí i és el seu manteniment per a viure.  

5. Si necessites un descans, no uses les escales d'accés al mercat, les rampes i els passamans per a recolzar-te. Hi ha bancs públics i cafeteries al voltant del mercat per a fer una parada d'allò més refrescant.  

6. Si en un lloc del mercat veus una indicació que no estan permeses les fotos, per favor, respecta el desig del venedor. 

7. Arquitectònicament, el mercat et deixa sense paraula… mires on mires, hi veuràs modernisme en bon estat de conservació; cuida’l tu també.  

8. Tampoc no has de llançar fem a terra, encara que siga orgànic!  

9. I finalment, el més important: escolta atentament les explicacions del guia, descobriràs detalls interessantíssims del mercat. 

10. Segueix les nou directrius responsables anteriors i, sobretot, compra producte local i passa-t'ho molt bé al mercat!  

La ciutat de València, els venedors del mercat i els valencians i les valencianes que hi fem les nostres compres diàries t'ho agraïm de bestreta.  

Que gaudisques d'una visita de 10 sobre 10!