Il Mercato Centrale

Visitare il Mercato Centrale di Valencia è un’esperienza gastronomica multisensoriale, oltre a una vera immersione nella cultura locale.

Vedi il parrocchetto che corona il magnifico edificio modernista, simbolo del Mercato? È un’allusione giocosa al vivace via vai di venditori e acquirenti che riecheggia al suo interno. I profumi dell’Huerta e del Mediterraneo si sprigionano dai suoi oltre 250 banchi di prodotti freschi. E i colori di frutta, verdura, carne e pesce in esposizione competono con quelli delle sue piastrelle e vetrate.

Ma soprattutto, al Mercato Centrale troverai il sapore di Valencia. Prendi il numero a uno dei banchi e assaggia la frutta più succosa che tu abbia mai mangiato. Oppure concediti il piacere di provare altri prodotti e piatti tipici al suo bar.

Perché visitare il Mercato Centrale 

✓ La sua impressionante architettura modernista: una struttura in ferro battuto decorata con vistose piastrelle e vetrate

✓ La varietà e l’abbondanza di prodotti freschi in vendita nei suoi oltre 250 banchi

✓ L’opportunità di gustare deliziose tapas, porzioni e panini del rinomato chef Ricard Camarena nel suo Central Bar

✓ L’atmosfera vivace di un punto d’incontro dove i valenciani fanno la spesa da secoli

Cosa fare al Mercato Centrale

✓ Acquista prodotti tipici valenciani

È la tua occasione per comprare gli ingredienti per preparare una paella a casa, scoprire il sapore delle chufas, acquistare torrone artigianale o portare con te una bottiglia di vino locale. Al Mercato Centrale regna il prodotto di prossimità e troverai anche alimenti e vini della Comunità Valenciana con Denominazione di Origine.

✓ Porta a casa regali di buon gusto

All’interno del Mercato ci sono anche alcuni banchi di souvenir valenciani, tra cui articoli in ceramica e, naturalmente, padelle per paella di tutte le dimensioni (la padella, non il piatto). Spezie come lo zafferano sono regali facili da trasportare e molto apprezzati. I prodotti salati, il prosciutto serrano e le olive sono tra i più tipici e possono essere confezionati sottovuoto. Inoltre, i vini valenciani, l’horchata, l’Agua de València o la mistela sono bevande ideali da regalare. E naturalmente non possiamo dimenticare il riso valenciano nelle sue tre varietà (Senia, Bomba e Albufera) e la chufa di Valencia.

✓ Fermati a mangiare

Central Bar, il bar del Mercato oggi gestito da Ricard Camarena, è il posto ideale per gustare un buon esmorzaret, il tradizionale spuntino valenciano di metà mattina. Panini deliziosi in un’atmosfera davvero speciale: cosa si può chiedere di più?

✓ Mostra rispetto

Ricorda che ti trovi in un mercato vivo che, in un modo o nell’altro, dà da vivere a migliaia di valenciani. Rispetta l’attività dei banchi e non ostruire gli accessi. Molti venditori saranno felici di spiegarti ogni prodotto e di permetterti di scattare foto, ma chiedi sempre prima.

Buone pratiche per una visita responsabile al Mercato Centrale

Seguendo queste indicazioni e godendo dei prodotti locali, la tua visita sarà un’esperienza da 10 e lode. Valencia, i suoi venditori e gli acquirenti abituali te ne saranno grati!

✓ Ascolta sempre le spiegazioni della tua guida turistica ufficiale e fallo al di fuori del mercato.

✓ All’interno del mercato, non toccare i prodotti e non ostruire i corridoi mentre scatti foto, soprattutto quelli più stretti.

✓ Rispetta l’attività dei banchi e le indicazioni dei venditori, come i divieti di fotografare.

✓ Non sederti sulle scale di accesso al mercato, poiché sono zone di passaggio per gli acquirenti locali; ci sono panchine e caffetterie nei dintorni se hai bisogno di riposarti o bere qualcosa.

✓ Abbi cura dell’architettura e non gettare rifiuti a terra.