Die Markthalle (Mercado Central)

Ein Besuch auf dem Zentralmarkt von Valencia ist ein multisensorisches gastronomisches Erlebnis – und zugleich ein Eintauchen in die lokale Kultur.

Siehst du den Sittich, der das prächtige modernistische Gebäude, das Wahrzeichen des Marktes, krönt? Er ist eine augenzwinkernde Anspielung auf das geschäftige Treiben von Verkäufern und Käufern, das im Inneren widerhallt. Düfte aus der Huerta und vom Mittelmeer strömen aus den mehr als 250 Ständen mit frischen Produkten. Und die Farben von Obst, Gemüse, Fleisch und Fisch konkurrieren mit denen der Fliesen und Buntglasfenster.

Vor allem aber findest du auf dem Zentralmarkt den Geschmack von Valencia. Zieh eine Nummer an einem der Stände und koste das saftigste Obst, das du je gegessen hast. Oder gönn dir den Genuss weiterer lokaler Produkte und typischer Gerichte an der Bar.

Warum den Zentralmarkt besuchen 

✓ Seine beeindruckende modernistische Architektur: eine schmiedeeiserne Konstruktion, geschmückt mit auffälligen Fliesen und Buntglasfenstern

✓ Die Vielfalt und Fülle an frischen Produkten, die an mehr als 250 Ständen angeboten werden

✓ Die Gelegenheit, köstliche Tapas, Portionen und Sandwiches des renommierten Küchenchefs Ricard Camarena in seiner Central Bar zu probieren

✓ Die lebendige Atmosphäre eines Treffpunkts, an dem die Valencianer seit Jahrhunderten einkaufen

Was man auf dem Zentralmarkt machen kann

✓ Typische valencianische Produkte kaufen

Hier hast du die Gelegenheit, Zutaten für eine Paella zu Hause zu kaufen, den Geschmack der Tigernüsse zu entdecken, handgemachten Nougat zu erwerben oder eine Flasche lokalen Weins mitzunehmen. Auf dem Zentralmarkt steht das regionale Produkt im Mittelpunkt, und du findest sogar Lebensmittel und Weine aus der Valencianischen Gemeinschaft mit geschützter Herkunftsbezeichnung.

✓ Geschmackvolle Geschenke mitnehmen

Im Markt gibt es auch einige Stände mit valencianischen Souvenirs, darunter Keramik und natürlich Paellapfannen in allen Größen (die Pfanne, nicht das Gericht). Gewürze wie Safran sind leicht zu transportieren und sehr geschätzte Geschenke. Gesalzene Produkte, Serrano-Schinken und Oliven zählen zu den typischsten Erzeugnissen und können vakuumverpackt werden. Außerdem eignen sich valencianische Weine, Horchata, Agua de València oder Mistela hervorragend als Geschenk. Und natürlich dürfen wir den valencianischen Reis in seinen drei Sorten (Senia, Bomba und Albufera) sowie die Tigernuss aus Valencia nicht vergessen.

✓ Zum Mittagessen einkehren

Central Bar, die Bar des Marktes, die heute von Ricard Camarena geführt wird, ist der ideale Ort, um ein gutes esmorzaret zu genießen – den traditionellen valencianischen Imbiss am Vormittag. Köstliche Sandwiches in einem ganz besonderen Ambiente – was will man mehr?

✓ Respekt zeigen

Denk daran, dass du dich in einem lebendigen Markt befindest, der auf die eine oder andere Weise Tausende von Valencianern versorgt. Respektiere die Arbeit der Stände und blockiere keine Zugänge. Viele Verkäufer erklären dir gerne ihre Produkte und erlauben Fotos – aber frag vorher.

Verantwortungsbewusste Tipps für den Besuch des Zentralmarktes

Wenn du diese Hinweise befolgst und die lokalen Produkte genießt, wird dein Besuch zu einem Erlebnis der Extraklasse. Valencia, seine Händler und die täglichen Einkäufer werden es dir danken!

✓ Höre immer den Erklärungen deines offiziellen Stadtführers zu und tue dies außerhalb des Marktes.

✓ Berühre im Markt keine Produkte und blockiere beim Fotografieren nicht die Gänge, insbesondere die schmaleren.

✓ Respektiere die Arbeit der Stände und die Hinweise der Verkäufer, etwa Fotografierverbote.

✓ Setz dich nicht auf die Zugangstreppen des Marktes, da sie Durchgangsbereiche für die einheimischen Käufer sind; in der Umgebung gibt es Bänke und Cafés, wenn du dich ausruhen oder etwas trinken möchtest.

✓ Achte auf die Architektur und wirf keinen Müll auf den Boden.