Si estàs a València i encara no has esmorzat, alguna cosa no va bé.
Ací l'esmorzaret no és un entrepà entre l'esmorzar i el dinar: és una institució, un ritual social amb el qual els valencians portem segles posant en pausa el matí per donar-nos un homenatge.
En què consistix? En un entrepà contundent —de blanc i negre, de llom, de calamars… del que mane el local!— acompanyat d'una picaeta d'olives, tramussos o cacaus del collaret, una beguda i un cafè al final per arredonir.
Tot açò abans de les dotze.
Vols saber on provar este almorzar prop del mar a València? T' aportem tres opcions.
#1 Front – Edifici Terminal Hub, Carrer de la Travessia, s/n
Horari almuerzos: de dilluns a divendres de 9:00 a 13:00 h. Dissabtes i diumenges de 11:30 a 13:00 h
Front està en la Marina de València, en primera línia de platja, i per a esmorzar té una proposta que mereix que vingues amb molta fam.
Des de les 9:00 h servixen l'esmorzaret amb pa artesà i una llista d'opcions que va molt més enllà de l'entrepà de tota la vida: truita, encebollat d'habetes amb llonganissa i chimichurri, magre amb tomaca i all i oli, llom rostit amb patates al montón i all, tonyina amb tomaca, anxoves i olives o el pepito de vedella amb mantega especiada.
#2 Kabanyal – Pl. de la Setmana Santa Marinera, 1
Horari almuerzos: dissabtes i diumenges de 10:00 a 12:30 h
Este local està en una plaça de vianants del Canyamelar, amb una terrassa gran baix un ficus enorme que a l'estiu fa una ombra que val el seu pes en or. A més, té vistes directes a la Marina de Valencia.
El esmorzaret ací és cosa de cap de setmana: només el servixen els dissabtes i diumenges de 10:00 a 12:30 h.
I què t'espera? Una carta d'entrepans com el «Torreznito» —que porta torreznos de Soria—, el «Semana Santa» —amb tacs de bacallà en tempura i piment verd—, el «Sorolla» —amb morcilla i llonganissa— o el «Marinero» —amb calamars—.
I el «Kabanyal» —el de la casa, és clar— porta carn de poltre de llet, patates, alls tendres, tomaca i formatge manchego.
En total hi ha huit diferents.
I si se't passa l'hora de l'almorzar, ací també pots vindre a dinar. Tenen infinitat de tapes, coques valencianes i una carta d'arrossos de primera —l'especialitat són els que estan fets al forn servits en la tradicional llanda valenciana—.
#3 Trencabeach – Av. del Primat Reig, 187
Horari almuerzos: de dimarts a dissabte des de les 9:00 h
Trencabeach és el local més allunyat del centre de les tres opcions que t'aportem per a almorzar a València prop del mar, però no per això és la que oferix menys opcions.
Per a esmorzar tenen més d'una desena d'entrepans diferents: truita —sola, amb carxofes, amb chistorra...—, de novell madurat, de carrillera, de pit de pollastre, de ventresca de tonyina... qualsevol combinació que pugues imaginar!
Més temples de l'esmorzaret
Encara que els tres locals anteriors tenen la platja a un tir de pedra, València té altres llocs que no pots deixar passar si l'almorzar prop del mar a València t'ha encantat.
El Bar Cremaet —que està a mig camí entre el centre i el Cabanyal— és un lloc perfecte per a provar el de brascada o el típic almussafes.
I com bé diu el seu nom, ací el que toca és que l'últim que et prengues siga un cremaet —un cafè amb rom, brandi i un toc de sucre cremat—. Típic, típic.
Si vols esmorzar i, de pas, conéixer la tradició de la pilota valenciana, tria Pelayo Gastro Trinquet. El xef Pablo Margós té una carta d'una desena d'entrepans fets amb producte de proximitat que et van a deixar sense paraules.
I si estàs per la zona de la Ciutat de les Arts i les Ciències acosta't a A tu Gusto, un restaurant amb una carta de més de vint entrepans distints que va renovant-se temporada a temporada però que no deixen d'estar boníssims.
Més opcions? Tria Barecito, Villaplana, Mistela, Mi Cub o Bajoqueta Bar, que tampoc et van a decebre.
