Si vous êtes à Valence et que vous n’avez pas encore pris votre esmorzaret, quelque chose cloche.
Ici, l’esmorzaret n’est pas un en-cas entre le petit-déjeuner et le déjeuner : c’est une institution, un rituel social grâce auquel les Valenciens mettent en pause leur matinée depuis des siècles pour sefaire plaisir.
En quoi cela consiste-t-il ? En un sandwich généreux — au blanc i negre, au llom, aux calamars… selon l’humeur de l’établissement ! — accompagné d’une picaeta d’olives, de lupins ou de cacaus del collaret, d’une boisson et d’un café pour finir en beauté.
Tout cela avant midi.
Vous voulez savoir où savourer ce brunch près de la mer à Valence ? Nous vous proposons trois options.
#1 Front – Bâtiment Terminal Hub, Calle de la Travesía, s/n
Horaires brunch : du lundi au vendredi de 9h00 à 13h00. Samedis et dimanches de 11h30 à 13h00
Front se trouve à La Marina de València, en première ligne de plage, et pour le brunch, il propose une offre qui mérite qu’on vienne très affamé.
Dès 9h00, ils servent l’esmorzaret avec du pain artisanal et une liste d’options qui va bien au-delà du sandwich classique : tortilla, ragoût de fèves et saucisse avec chimichurri, porc à la tomate et all i oli, longe rôtie aux pommes de terre et à l’ail, thon à la tomate, anchois et olives, ou le pepito de veau au beurre épicé.
#2 Kabanyal – Pl. de la Setmana Santa Marinera, 1
Horaires brunch : samedis et dimanches de 10h00 à 12h30
Cet établissement est situé sur une place piétonne du Canyamelar, avec une grande terrasse sous un immense figuier qui, en été, offre une ombre qui vaut son pesant d’or. De plus, il a une vue directe sur la Marina de Valencia.
L’esmorzaret ici est une affaire de week-end : il n’est servi que les samedis et dimanches de 10h00 à 12h30.
Et qu’est-ce qui vous attend ? Une carte de sandwiches comme le « Torreznito » — avec du lard croustillant de Soria —, le « Semana Santa » — avec du cabillaud en tempura et du poivron vert —, le « Sorolla » — avec du boudin noir et de la saucisse — ou le « Marinero » — aux calamars —.
Et le « Kabanyal » — le sandwich maison, bien sûr — est préparé avec de la viande de poulain de lait, des pommes de terre, de l’ail frais, de la tomate et du fromage Manchego.
Huit sandwiches différents au total.
Et si vous ratez l’heure du brunch, vous pouvez aussi venir déjeuner. Ils ont une infinité de tapas, des cocas valenciennes et une carte de riz impressionnante — la spécialité étant ceux cuits au four et servis dans la traditionnelle llanda valencienne.
#3 Trencabeach – Av. del Primat Reig, 187
Horaires brunch : du mardi au samedi à partir de 9h00
Trencabeach est l’option la plus éloignée du centre des trois que nous vous proposons pour bruncher à València près de la mer, mais cela ne veut pas dire qu’elle offre moins d’options.
Pour l’esmorzaret, ils ont plus d’une dizaine de sandwiches différents : tortilla — nature, aux artichauts, à la chistorra... —, bœuf maturé, joue de veau, blanc de poulet, ventrèche de thon... toute combinaison que vous pouvez imaginer !
D’autres temples de l’esmorzaret
Bien que les trois établissements précédents soient à deux pas de la plage, Valence a d’autres adresses à ne pas manquer si le brunch près de la mer à València vous a enchanté.
Le Bar Cremaet — à mi-chemin entre le centre-ville et le Cabanyal — est l’endroit idéal pour goûter la brascada ou le classique style almussafes.
Et, comme son nom l’indique, la tradition ici veut que l’on termine par un cremaet — un café avec du rhum, du brandy et une touche de sucre brûlé —. Typique, typique.
Si vous voulez esmorzar et, au passage, découvrir la tradition de la pilota valenciana, choisissez Pelayo Gastro Trinquet. Le chef Pablo Margós propose une carte d’une dizaine de sandwiches préparés avec des produits locaux qui vous laisseront sans voix.
Et si vous êtes du côté de la Cité des Arts et des Sciences, faites un tour à A tu Gusto, un restaurant avec une carte de plus de vingt sandwiches différents renouvelée chaque saison mais toujours aussi délicieux.
D’autres options ? Choisissez Barecito, Villaplana, Mistela, Mi Cub ou Bajoqueta Bar, qui ne vous décevront pas non plus.
