Wenn Sie in València sind und noch kein Esmorzaret gegessen haben, läuft etwas falsch.
Hier ist das Esmorzaret keine Kleinigkeit zwischen Frühstück und Mittagessen: Es ist eine Institution, ein soziales Ritual, mit dem die Valencianer schon seit Jahrhunderten ihren Morgen unterbrechen, um sichetwas Besonderes zu gönnen.
Was beinhaltet es? Ein herzhaftes Sandwich — mit Blanc i Negre, mit Llom, mit Tintenfisch… je nach Lokal! — begleitet von einer Picaeta aus Oliven, Lupinen oder Cacaus del Collaret, einem Getränk und einem abschließenden Kaffee.
All das vor zwölf Uhr mittags.
Möchten Sie wissen, wo Sie dieses späte Frühstück in der Nähe des Meeres in València genießen können? Wir bringen Ihnen drei Optionen.
#1 Front – Terminal Hub-Gebäude, Calle de la Travesía, s/n
Frühstückszeiten: Montag bis Freitag von 9:00 bis 13:00 Uhr. Samstag und Sonntag von 11:30 bis 13:00 Uhr
Front befindet sich in La Marina de València, in erster Strandlinie, und zum Frühstück bietet es ein Angebot, das es wert ist, sehr hungrig zu kommen.
Ab 9:00 Uhr servieren sie das Esmorzaret mit handwerklichem Brot und einer Liste von Optionen, die weit über das klassische Sandwich hinausgeht: Tortilla, Saubohnen-Eintopf mit Wurst und Chimichurri, Schweinefleisch mit Tomate und All i Oli, gebratenes Lendenstück mit Kartoffeln und Knoblauch, Thunfisch mit Tomate, Sardellen und Oliven oder das Kalbspepito mit gewürzter Butter.
#2 Kabanyal – Pl. de la Setmana Santa Marinera, 1
Frühstückszeiten: Samstag und Sonntag von 10:00 bis 12:30 Uhr
Dieses Lokal befindet sich auf einem Fußgängerplatz im Canyamelar, mit einer großen Terrasse unter einem riesigen Feigenbaum, der im Sommer Schatten spendet, der Gold wert ist. Außerdem hat es direkten Blick auf die Marina de Valencia.
Das Esmorzaret ist hier Wochenendsache: Es wird nur samstags und sonntags von 10:00 bis 12:30 Uhr serviert.
Und was erwartet Sie? Eine Sandwichkarte mit Kreationen wie dem «Torreznito» — mit knusprigem Speck aus Soria —, dem «Semana Santa» — mit Kabeljau im Tempura-Teig und grüner Paprika —, dem «Sorolla» — mit Blutwurst und Wurst — oder dem «Marinero» — mit Tintenfisch —.
Und das «Kabanyal» — das Sandwich des Hauses, natürlich — enthält Fleisch vom Saugfohlen, Kartoffeln, Jungknoblauch, Tomate und Manchego-Käse.
Insgesamt acht verschiedene Sandwiches.
Und wenn Sie die Frühstückszeit verpassen, können Sie auch zum Mittagessen kommen. Es gibt unzählige Tapas, valencianische Cocas und eine beeindruckende Reiskarte — die Spezialität sind die im Ofen gebackenen, in der traditionellen valencianischen Llanda servierten.
#3 Trencabeach – Av. del Primat Reig, 187
Frühstückszeiten: Dienstag bis Samstag ab 9:00 Uhr
Trencabeach ist die am weitesten vom Zentrum entfernte Option der drei, die wir Ihnen für ein spätes Frühstück in València in Meeresnähe vorstellen, aber das bedeutet nicht, dass es weniger Optionen bietet.
Für das Esmorzaret gibt es mehr als ein Dutzend verschiedene Sandwiches: Tortilla — pur, mit Artischocken, mit Chistorra... —, gereiftes Jungrind, Kalbswange, Hähnchenbrust, Thunfischbauch... jede Kombination, die Sie sich vorstellen können!
Weitere Tempel des Esmorzaret
Obwohl die drei vorherigen Lokale einen Steinwurf vom Strand entfernt sind, hat València noch andere Adressen, die Sie nicht verpassen dürfen, wenn Ihnen das späte Frühstück in Meeresnähe in València gefallen hat.
Die Bar Cremaet — auf halbem Weg zwischen dem Stadtzentrum und dem Cabanyal — ist ein perfekter Ort, um die Brascada oder den klassischen Almussafes-Stil zu probieren.
Und wie der Name schon sagt, ist es hier Tradition, mit einem Cremaet abzuschließen — ein Kaffee mit Rum, Brandy und einem Hauch verbranntem Zucker —. Typisch, typisch.
Wenn Sie esmorzar möchten und dabei die Tradition der Pilota Valenciana kennenlernen wollen, wählen Sie Pelayo Gastro Trinquet. Chef Pablo Margós hat eine Karte mit etwa zehn Sandwiches aus lokalen Produkten, die Sie sprachlos machen werden.
Und wenn Sie in der Gegend der Stadt der Künste und Wissenschaften sind, schauen Sie bei A tu Gusto vorbei, einem Restaurant mit einer Karte von über zwanzig verschiedenen Sandwiches, die Saison für Saison erneuert wird, aber immer köstlich bleibt.
Weitere Optionen? Wählen Sie Barecito, Villaplana, Mistela, Mi Cub oder Bajoqueta Bar, die Sie ebenfalls nicht enttäuschen werden.
