Gato Negro

Gato Negro és una cocteleria d'autor al carrer Císcar, a l'Eixample de València. La porten els seus tres amos, Aleks, Polina i Oleksii, que són també els que treballen en ella. Ací no hi ha cervesa, ni vi, ni gintònics: només còctels. La carta té deu creacions pròpies que viatgen per mig món, com Una Vegada a Mèxic, amb mezcal i un punt picant; Meet Em Halfway, de ginebra amb litxi i ortiga, o Yoko Ono, de rom amb yuzu. Quasi tot es fa a casa, del gel als cordials. La música ix d'un tocadiscs: els Beatles, els Rolling Stones o Elton John sonen en vinil, i diverses copes porten el nom de les seues cançons, com Sgt. Pepper o Strawberry Field. En les parets hi ha quadres de gats negres i, per a qui vulga, escacs. Per a picar, plats xicotets per a compartir, com edamame amb salsa Bloody Mary o *mochi. El seu públic arriba de mig món. Des de 2024 conviden a bars que admiren a treballar una nit amb ells: Drink Kong, de Roma; Apotheke; Cooktl by La Saleta, i *Sips, de Barcelona, millor bar del món en 2023. Obri de dimecres a dilluns des de les 19.00. Es recomana reservar.