Marchés Municipaux : Temples du Km 0

Valencia est une ville qui est engagée dans la protection de l’environnement et la durabilité. Et cette philosophie ne se reflète mieux dans aucune activité que dans la gestion des marchés municipaux. Ces halles modernes sont de véritables temples des produits locaux. L’engagement de la ville envers de la durabilité est ferme. Ce n’est pas un hasard si Mercavalència, l’infrastructure centrale qui distribue les produits locaux quartier par quartier, consacre un espace, La Tira de Contar, aux petits agriculteurs du jardin maraîcher valencien (L’Horta) qui viennent vendre directement leurs produits, frais et récemment récoltés. Cette tradition, qui remonte au Valencia islamique médiéval et qui a été officialisée par le roi Jaume Ier en 1238, est complétée par l’Ecotira, une initiative de distribution de produits biologiques, qui permet aux producteurs biologiques de vendre leurs produits directement aux professionnels du secteur, tels que les restaurants ou les magasins d’alimentation. L’absence d’intermédiaires entraîne une baisse des prix, dont ceux qui finissent par les consommer en profitent le plus. 

C'est pourquoi et pour bien d’autres raison encore, Valencia est un hymne à l’excellence des produits locaux et de saison. Grâce à son jardin maraîcher millénaire abondant, les fermes d’élevage de l’intérieur de la province et le large littoral existant, la ville est approvisionnée en fruits, légumes, viandes et poissons du kilomètre 0 et d’une qualité maximale. Où peut-on les trouver ? Dans le magnifique réseau de marchés de chaque quartier, qui constituent une expérience sensorielle de grande ampleur en raison de la symphonie de couleurs, d’arômes, de formes et de saveurs qu’ils abritent en leur sein.  

Si vous êtes de passage à Valencia et que vous êtes attiré par l’idée d’acheter nos meilleurs produits pour les cuisiner dans votre appartement touristique, n’hésitez pas : allez les acheter. Mais si vous voulez les déguster sur place, n’hésitez pas non plus. Vous avez à votre disposition les meilleurs jambons, des assortiments de fromages, des cornichons, des salaisons... et un assortiment de fruits et de jus naturels préparés instantanément, prêts à être dégustés. Offrez-vous une expérience remplie de saveurs, en grignotant d’étal en étal. Profitez du cadre unique et osez goûter ces délices dans les établissements qui les préparent aux abords des marchés et, en général, dans toute la ville. Voilà une ville qui est un représentant fidèle des bienfaits associés à la cuisine méditerranéenne, la plus saine et la plus délicieuse du monde.

Ne vous privez pas de l’expérience et découvrez nos marchés !