Alta cocina, productos de calidad y la técnica de grandes chefs al descubierto
Ver cómo, con qué técnica y con qué producto se cocina es un lujo porque sabes exactamente qué estás llevándote a la boca y cuánto mimo ha puesto el chef mientras lo prepara.
¡Y de lujo va la cosa! En Àtic Palau Alameda tienen preparadas varias experiencias que convierten la alta cocina en un espectáculo que acaba en tu mesa.
¿Cuál vienes a ver y a catar?
28 de octubre a las 20:30 h – Show Cooking Gourmeat: el culto a la carne con Discarlux – 65 €
Una velada gastronómica orientada a los verdaderos amantes del vacuno.
De la mano de los expertos de Discarlux, descubrirás las cualidades, los secretos de la maduración y la singularidad de cada corte mientras el producto se cocina a la vista de todos.
Tras probar los entrantes —diferentes panes artesanos con mantequilla de vaca ahumada, tomate y alioli casero, cecina de vaca y cecina de wagyu, brioche hojaldrado de picanha madurada con queso parmesano y trufa y gyoza de chuletón— vas a poder degustar un chuletón asado a la parrilla acompañado de patatas y pimientos de Padrón.
Y el toque dulce y cremoso lo va a poner el flan de huevo con toffee madurado.
4 de noviembre a las 20:30 h – Ritual Ibérico: Show Cooking 5J con Cinco Jotas – 65 €
De la mano del prestigioso sello Cinco Jotas, Àtic acoge esta experiencia donde el jamón y las carnes nobles ibéricas 5J son las protagonistas.
¿Curiosidad por descubrir de cerca el origen, la técnica de corte y el carácter de esta materia prima? Entonces no te lo pienses más, ven a disfrutar de este espectáculo en directo y a probar este completísimo menú.
Para empezar vas a degustar mantequilla ahumada de jamón 5J con selección de panes artesanos, alioli y tomate rallado, para pasar a tomar una croqueta cremosísima de 5J-lomito y pan brioche con tartar de solomillo 5J.
El principal va a ser arroz de ibérico y presa 5J con patatas fritas y lechuga viva y de postre hay flan de huevo con caramelo 5J.
¡Riquísimo!
