On comprar Les Geperudetes, el dolç que unix sabor i tradició

A què sap una tradició? A València, sap a carabassa, atmela, sucre de llustre… i a forn artesanal. Així és Les Geperudetes, un dolç molt especial que estos dies pots trobar en forns i pastisseries de tota la ciutat, i que naix com un homenatge comestible a la Mare de Déu dels Desemparats, coneguda com La Geperudeta, patrona de València.

Es tracta d'unes tortes redones, de textura suau i esponjosa com un bescut, elaborades amb ingredients típics de la reposteria valenciana: carabassa i atmela. La part més bonica (a més del sabor) és que porten al centre la silueta de la Mare de Déu, dibuixada amb sucre de llustre. Una autèntica joia de la tradició que entra pels ulls i es disfruta amb cada bofada.

On pots comprar Les Geperudetes de la Mare de Déu?

En molts forns de barri que aposten per l'artesà i el local. Alguns que ja les tenen llestes per a tu són:

• Forn Llàtzer, Aparicio Albiñana, 5 (Campanar)

• Horno San Pablo, Avinguda de l'Oest, 25 (Ciutat Vella)

• La Tahona del Abuelo, Gorgos, 6/ Àngels, 84/ Compte d'Alaquàs, 1

• Horno Masanet, Cardenal Benlloc, 71 (Pla del Real)

• Momplà, PIzarro, 32 (L'Eixample)

• Horno Pastelería Honduras, Plaça Hondures, 7 (Algiròs)

• Horno Valencia, Sueca, 55 (Russafa)

• Forn Velarte, Vicent Puchol, 47

I n'hi ha molts més. Així que enguany, si vas a celebrar la festivitat de la patrona de la ciutat, fes-ho amb un trosset de cultura en la mà. Perquè a València, les tradicions també es mengen. I perquè recolzar els nostres forns de sempre… també sap molt bé.