Waar kun je Les Geperudetes kopen, het gebakje dat smaak en traditie verenigt

Hoe smaakt een traditie? In Valencia smaakt het naar pompoen, amandel, poedersuiker… en de ambachtelijke oven. Dit zijn Les Geperudetes, een heel bijzonder gebakje dat je deze dagen in bakkerijen door de hele stad kunt vinden. Het is ontstaan als een eetbaar eerbetoon aan de Virgen de los Desamparados, de beschermheilige van Valencia die bekendstaat als La Geperudeta.

Het gaat om ronde koeken met een zachte en luchtige textuur als van een cake, gemaakt met typische ingrediënten uit de Valenciaanse banketbakkerij: pompoen en amandel. Het mooiste gedeelte (naast de smaak) is dat ze in het midden het silhouet van de Maagd dragen, getekend met poedersuiker. Een echt traditioneel juweeltje dat het oog streelt en bij elke hap genot biedt.

Waar kun je de Les Geperudetes de la Virgen kopen?

Bij veel buurtbakkerijen die kiezen voor ambachtelijk en lokaal. Enkele die ze al voor je klaar hebben staan zijn:

• Forn Llàtzer, Aparicio Albiñana, 5 (Campanar)

• Horno San Pablo, Avenida del Oeste, 25 (Ciutat Vella)

• La Tahona del Abuelo, Gorgos, 6/ Àngels, 84/ Compte d'Alaquàs, 1

• Horno Masanet, Cardenal Benlloc, 71 (Pla del Real)

• Momplà, PIzarro, 32 (L'Eixample)

• Horno Pastelería Honduras, Plaza Honduras, 7 (Algiròs)

• Horno Valencia, Sueca, 55 (Russafa)

• Forn Velarte, Vicent Puchol, 47

En er zijn er nog veel meer. Dus als je dit jaar het feest van de beschermheilige van de stad viert, doe dat dan met een stukje cultuur in de hand. Want in València worden tradities ook gegeten. En omdat het steunen van onze vertrouwde bakkerijen… ook heel goed smaakt.