Mercader Cabanyal

Mercader és un projecte de recuperació patrimonial i rehabilitació dut a terme sobre l’antiga Boteria Soler del barri del Cabanyal, ara transformat en un espai d’hostaleria i oci únic a la ciutat, que permetrà al públic gaudir per primera vegada d’un exemple icònic d’arquitectura industrial de principis de segle XX que mai abans s’havia obert a la ciutadania. Mercader reuneix tres espais al llarg del seu conjunt arquitectònic: el Mercat de Cuines, on es troben les parades gastronòmiques, El Taller, que dóna recer a la cafeteria i al restaurant especialitzat en talls de carns únics, i L’Oficina, ultramarins xicotet on se serveixen vins i comestibles i que deu el seu nom a la seua antiga funció com a despatx del senyor Soler. L’espai, a més, aposta per un sistema per a servir cervesa El Águila Dorada acabada d’eixir del tanc. Sense trencar la cadena de fred, aquesta se serveix al client des d’un dels quatre tancs situats en l’entresolat del Mercat de Cuines donant-li un toc més suau en boca i major aroma i sabor. Benvinguts a Mercader!