Ven a probar «El Menú de los Recuerdos» a València

El Restaurante Mengem une fuerzas con la Asociación de Familiares de Enfermos de Alzheimer de Valencia (AFAV) para dar vida a una velada culinaria el 18 de junio de 2026. 

El establecimiento de Sandra Guglielmetti y Elias Kogler, recomendado en la Guía MICHELIN 2026 y con un Solete de la Guía Repsol, acogerá «El Menú de los Recuerdos», una cena benéfica cuya recaudación se destinará a apoyar los programas terapéuticos y asistenciales de la asociación. 

¿Quieres venir? Solo tienes que reservar por aquí. 

Cómo es el menú 

Si te sientas a la mesa de Mengem vas a poder disfrutar de un recorrido gastronómico al que no le faltan productos de proximidad y que, con cada bocado, rinde un sincero homenaje a las vivencias de los pacientes de AFAV. 

Como aperitivos, vas a tomar una reinterpretación de las tradicionales sardinas en formato brioche con mayonesa, un bombón de acelga con paté de conejo e higo encurtido y un bocado de choux con sobrasada y lomo de orza. 

Para los entrantes hay una propuesta vegetal de pepino, almendra y queso fresco, seguida de una versión contemporánea del clásico arròs amb fesols i naps. 

¡Y llegó el momento de los platos principales! 

Esta parte del menú incluye remol con curry verde y clóchinas y una elaboración de carne de caballo, gachasmigas y cebolla. 

Para cerrar y quedarse con un sabor de boca de lo más dulzón, hay preparada una refrescante combinación de melón, sandía y albaricoque al vino blanco y un postre de plátano, cebada y ron acompañado por galletas artesanales.