Ruta gastronómica «Tapas d’ací» por València

Tapas y locales participantes en «Tapas d’ací» en València 

Vaqueta Gastro Mercat – Patata crujiente rellena de blanquet y habitas baby, con tartar de sepia, panceta ibérica y all i oli – 6,50 € 

Casa Baldo 1915 – Coca de dacsa con titaina elaborada con clòtxina valenciana y panceta ibérica, acompañada de bonito a la llama en semisalazón y servida sobre tuétano – 7 € 

Pelayo Gastro Trinquet – Bocado d’esgarrraet con base de pan de aceituna negra, brandada de bacalao, gelatina de pimiento rojo asado, cremoso de cebolla y ajo, y torrezno de piel de bacalao – 7 € 

Orio Valencia – Pintxo caliente de txistorra – 7,80 € 

Olhops – Croqueta de puchero con crujiente de boniato – 6,50 € 

BORGIA Winebar + Spirits – Ensalada valenciana Borgiana – 8 € 

ALENAR – Mini coqueta valenciana de pan brioche con steak tartar, yema de huevo de codorniz curada en salsa de soja y ralladura de mantequilla trufada – 8 € 

Portolito Carmen – Ensaladilla rusa sobre crujiente de pan de gamba – 6 € 

Pasqual & Sheila (Av. de Francia y C/ de la Mar) – Croqueta de alcachofa con tartar de gambas y caviar rojo – 7 € 

A Tu Gusto – Tapa de berenjena – 8 € 

KABANYAL-Canyamelar – Tapa de pelota de cocido de La Marina – 8 € 

Black Taurus – Tigre de clòtxina Valenciana con verduras de proximidad y limón de Algemesí – 7,50 € 

Gazuza Gastrobar – Bao frito de langostino con mayonesa de Togarashi – 8 € 

Restaurante Atmosphère – Ensaladilla rusa, servida en una coca hecha especialmente para la ocasión de tomates secos y olivas negras – 8 € 

Kasta – Crujiente de cerdo con paté de dátiles y almendras con gel de naranja y azahar – 6,50 € 

Bou2.0 by la cuna del bou – Brocheta de alcachofa trufada – 6,50 o 7,50 € 

Taberna La Mora – Figatell en cama de mostaza a la antigua, foie y piparra – 8 € 

Ca’miri resto bar – Sándwich de conejo al ajillo con pan de cristal, ajos en texturas, almendras fritas y gel de romero y tomillo – 7 € 

Taronger – Suave crema de berenjena y ajo asados, condimentada con sal, pimienta y un toque de comino, sobre un pan crujiente – 6 € 

La Cuadra – Pincho de mini chorizo picante, torrezno crujiente, morcilla encebollada, bollitos parrilleros y chorizo oreado – 5 € 

La barra D’Anyora – Marinera de patata aliñada con caballa picante – 7 € 

Comeddia – Pan de sobrasada con una crema de queso y cebolla caramelizada – 7 € 

Bodega El Percaler – Sepia con mayonesa de albahaca – 6 € 

Bar Marvi – Croqueta de longaniza de casa Toribio con all i oli de morcilla sobre costrón de pan de aceite y sal – 5 € 

Otros locales en la provincia de València

Casa Toni Paterna – Bocabits de bacalao con pimiento confitado, capellanet a la llama, chips de ajo, tapenade de aceituna negra picante y un aire de Mery – 6 € 

Restaurant LeFou – Coca de titaina amb tonyina – 6 € 

Rte TABICK – Esgarraet con clotxina al pil pil – 6,50 € 

El Marítimo Playa – Tapa de tomate valenciano, alcachofa, patata y corvina – 8 € 

Taberna Gourmet La Casota – Coca artesanal con esgarrat de pimiento asado y bacalao, piñones tostados, polvo de aceituna negra y AOVE – 7,90 €