Tavella Restaurant

Tavella ist Pablo Chirivellas ausgereiftes Projekt, bei dem er den Kunden einlädt, mit allen fünf Sinnen in jede seiner Erinnerungen einzutauchen. Die gastronomische Erfahrung wird als eine Reise zum Ursprung, als eine Hommage an das Produkt präsentiert. Respekt, Kreativität und Innovation werden mit der unveränderlichen Qualität der Rohstoffe verbunden. Der erste Akt beginnt mit einer Reise durch die Geschmäcker der Welt: Die Vorspeisen bringen die valencianische Tradition anderen Kulturen näher. Der Hauptakt führt Sie zurück zum Ursprung; durch das Feuer, im Fisch oder Fleisch, zeigt sich das Produkt in seiner reinsten Form. Das Restaurant befindet sich im Haus der Familie, einem jahrhundertealten Bauernhaus, das seit Ende des 19. Jahrhunderts landwirtschaftlich genutzt wurde. Jahrhunderts landwirtschaftlich genutzt wurde. Vor zehn Jahren wurde daraus das Tavella, ein Projekt, das sich auf die Aufwertung seiner Wurzeln und der traditionellen Küche konzentriert. Der größte Respekt vor der Umwelt, die Qualität der lokalen Produkte und die gastronomische Kultur sind die wesentlichen Grundlagen einer Küche, die sich als kulturell, solide und identitätsstiftend präsentiert.