Pago de Tharsys

Pago de Tharsys ist ein Weingut in Requena, 70 km von Valencia entfernt und auf einer Höhe von 800 Metern gelegen, umgeben von 14 Hektar ökologisch bewirtschafteten Weinbergen. Das 1808 gegründete Weingut verfügt über einen unterirdischen Keller, der in den Kalkstein des Muttergesteins gehauen wurde, auf dem seine Weinberge liegen – die Quelle für die Einzigartigkeit seiner Weine und Cavas. Das Weingut bekennt sich nachdrücklich zu Nachhaltigkeit und Respekt vor der Umwelt. Es arbeitet nach den Prinzipien des ökologischen Weinbaus, nutzt Solarenergie, fördert das Recycling, schützt die einheimische Flora und Fauna und arbeitet aktiv mit lokalen Erzeugern und Handwerkern zusammen. Der vor mehr als 20 Millionen Jahren entstandene Kalksteinboden verleiht den Weinen Frische, Eleganz und Lagerfähigkeit. Darüber hinaus begünstigt das durch den See und die das Weingut umgebenden Bäume erzeugte Mikroklima eine ausgewogene Reifung der Trauben, wodurch Säure und Frische auf natürliche Weise erhalten bleiben und der Bedarf an Behandlungen im Weinberg minimiert wird.