Die qualifikationsrunden für den World Paella Day 2026, der am 20. September stattfindet, laufen an
Die Stadt Valencia hat offiziell den internationalen Kalender des World Paella Day 2026 gestartet – die jährliche Feier, die die valencianische Paella als globale Ikone der mediterranen Gastronomie ehrt. In den kommenden Monaten werden verschiedene Qualifikationsrunden entscheiden, wer am großen Weltfinale teilnimmt, das für den 20. September 2026 in Valencia geplant ist.
Ein weltweiter Parcours mit 12 Wettbewerben in Amerika, Asien und Europa
Der Wettbewerb erweitert in diesem Jahr seine internationale Reichweite mit 12 Qualifikationsrunden auf drei Kontinenten. In Amerika finden die Wettbewerbe in Piriápolis (Uruguay), Barranquilla (Kolumbien), Quito (Ecuador), Querétaro (Mexiko) und San Juan (Puerto Rico) statt. In Asien wurde Tokio (Japan) als Austragungsort gewählt. In Europa werden die Runden in Nîmes (Frankreich), Bukarest (Rumänien), Zürich (Schweiz) und Burgas (Bulgarien) ausgetragen. Zudem umfasst das Programm drei kontinentale Wettbewerbe: einen für Amerika in Piriápolis sowie zwei für Europa in Kopenhagen (für Skandinavien und die baltischen Staaten) und in Burgas (für die restlichen europäischen Länder).
An jedem Standort werden professionelle Köche live vor einer Fachjury kochen und dabei die von der Organisation festgelegten Standards befolgen. Zu den Bewertungskriterien gehören Geschmack, Textur, Garpunkt und das traditionelle socarrat.
Ein einziger Sieger pro Runde und ein Finale mit mediterraner Seele
Aus jeder Qualifikationsrunde geht ein einziger Gewinner hervor, der sein Land beim Finale in Valencia vertreten wird. Vor dem eigentlichen Wettbewerb erleben die Finalisten ein gastronomisches und kulturelles Programm, das darauf ausgelegt ist, den Ursprung des Gerichts zu erkunden: die valencianischen Gärten (huerta), die Reisfelder von l’Albufera und das mediterrane Umfeld, das das Rezept inspiriert.
Der World Paella Day hat sich als internationale Plattform etabliert, die die Verbindung zwischen Valencia und ihrem emblematischsten Gericht stärkt. Dabei werden Werte wie kulinarische Exzellenz, Nachhaltigkeit, Respekt vor lokalen Produkten und der kulturelle Austausch zwischen den Ländern gefördert. Das jährliche Wachstum bestätigt die globale Medienwirkung und die Rolle Valencias als Welthauptstadt der Paella.
Anmeldungen für Profis ab jetzt möglich
Interessierte Köche können sich über die offizielle Website des Wettbewerbs bewerben: www.worldpaelladay.org. Die Auswahl der Teilnehmer erfolgt basierend auf dem beruflichen Werdegang, dem gastronomischen Konzept und der Übereinstimmung mit den Werten des Projekts.
Die Edition 2026 umfasst die bisher größte Anzahl an Qualifikationsrunden, was die internationale Strahlkraft des Wettbewerbs und das Ziel unterstreicht, den besten Paella-Botschafter der Welt zu finden. Am 20. September wird Valencia erneut zum internationalen gastronomischen Epizentrum mit einer öffentlichen Veranstaltung, die Tradition, Innovation und Kulinarik vereint.
