De kwalificatierondes voor world paella day 2026, die op 20 september wordt gehouden, gaan van start
De stad Valencia heeft officieel de internationale kalender van de World Paella Day 2026 geactiveerd, de jaarlijkse viering die een eerbetoon brengt aan de Valenciaanse paella als wereldicoon van de mediterrane gastronomie. In de komende maanden zullen verschillende kwalificatierondes bepalen wie er mogen deelnemen aan de grote wereldfinale, die gepland staat voor 20 september 2026 in Valencia.
Een wereldwijd circuit met 12 rondes in Amerika, Azië en Europa
Het evenement breidt dit jaar zijn internationale bereik uit met 12 kwalificatierondes op drie continenten. In Amerika worden de wedstrijden gehouden in Piriápolis (Uruguay), Barranquilla (Colombia), Quito (Ecuador), Querétaro (Mexico) en San Juan (Puerto Rico). In Azië is de gekozen locatie Tokio (Japan). In Europa vinden de rondes plaats in Nîmes (Frankrijk), Boekarest (Roemenië), Zürich (Zwitserland) en Boergas (Bulgarije). Daarnaast bevat het programma drie continentale rondes: één voor Amerika in Piriápolis, en twee voor Europa in Kopenhagen (gericht op Scandinavië en de Baltische staten) en in Boergas (voor de rest van de Europese landen).
Op elke bestemming zullen professionele chefs live koken voor een gespecialiseerde jury, volgens de standaarden die door de organisatie zijn vastgesteld. De beoordelingscriteria omvatten de smaak, de textuur, de garing en de traditionele socarrat.
Eén winnaar per ronde en een finale met een mediterraan hart
Uit elke kwalificatieronde komt één winnaar voort, die zijn of haar land zal vertegenwoordigen in de finale in Valencia. Voorafgaand aan de wedstrijd beleven de finalisten een gastronomische en culturele ervaring die is ontworpen om dieper in de oorsprong van het gerecht te duiken: de Valenciaanse moestuin (huerta), de rijstvelden van l’Albufera en de mediterrane omgeving die het recept inspireert.
De World Paella Day heeft zich gevestigd als een internationaal platform dat de band tussen Valencia en haar meest iconische gerecht versterkt. Hierbij worden waarden zoals culinaire uitmuntendheid, duurzaamheid, respect voor lokale producten en culturele uitwisseling tussen landen gestimuleerd. De jaarlijkse groei bevestigt de wereldwijde media-impact en de rol van Valencia als wereldhoofdstad van de paella.
Inschrijvingen geopend voor professionals
Chefs die geïnteresseerd zijn in deelname kunnen hun kandidatuur indienen via de officiële website van het evenement, www.worldpaelladay.org. De selectie van deelnemers vindt plaats op basis van professionele loopbaan, het gastronomische voorstel en de affiniteit met de waarden van het project.
De editie van 2026 bevat het grootste aantal kwalificatierondes tot nu toe, wat de internationale uitstraling van de wedstrijd en het doel om de beste ambassadeur van de paella ter wereld te vinden, versterkt. Op 20 september aanstaande wordt Valencia opnieuw het internationale gastronomische epicentrum met een evenement dat open is voor het publiek en waar traditie, innovatie en culinaire cultuur samenkomen.
